Τι θα ήθελα να γνωρίζω για τις βρεφικές τροφές Once Upon a Farm

Ακούστε με, Τζες του πριν από έξι μήνες. Στέκεσαι στον διάδρομο του σούπερ μάρκετ με τρία παιδιά κρεμασμένα από το καρότσι, κοιτάζοντας ένα μικρό ψυγειάκι που σίγουρα δεν υπήρχε εκεί όταν είχες το πρώτο σου μωρό. Είσαι εξουθενωμένη, έχεις γάλα-αναγωγή πάνω στην αγαπημένη σου φαρδιά μπλούζα, και αναρωτιέσαι αν ξοδεύοντας μια μικρή περιουσία σε πολτούς από το ψυγείο θα μετατρέψεις μαγικά το τρίτο σου παιδί σε φανατικό λάτρη των λαχανικών.

Θα σου πω την αλήθεια: αγόρασε τα σακουλάκια, αλλά να ξέρεις ακριβώς σε τι μπλέκεις. Γιατί μόλις μπεις στον κόσμο των ψυχρής πίεσης βρεφικών γευμάτων, αλλάζει τελείως η logistics της τσάντας αλλαγής σου.

Το μεγαλύτερο παιδί μου, ο καλός μου, είναι το ζωντανό παράδειγμα αποτυχίας σε σχεδόν τα πάντα. Τον τάιζα αποκλειστικά από εκείνα τα βαριά γυάλινα βαζάκια που κάθονται στο ράφι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το τέλος των αιώνων, και σήμερα το παιδί αρνείται να φάει οτιδήποτε δεν είναι μπεζ ή σε σχήμα δεινόσαυρου. Έτσι, όταν ήρθε το τρίτο μωρό, ήμουν απελπισμένη να κάνω τα πράγματα διαφορετικά. Είδα τη Τζένιφερ Γκετ στο Instagram να μιλάει για μια μάρκα που συνίδρυσε, και ειλικρινά, συνήθως στρίβω τα μάτια μου κάθε φορά που βλέπω εταιρείες γονεϊκότητας από διάσημους, αλλά ο πανικός να μεγαλώσω άλλον έναν δύσκολο φαγά με έκανε να υποκύψω.

Γιατί ξαφνικά αποφασίσαμε ότι τα κανονικά βαζάκια είναι κακά

Η μαμά μου με κοίταξε να αδειάζω αυτές τις μικρές κρύες σακούλες στο ψυγείο μου και απλά κούνησε το κεφάλι της, υπενθυμίζοντάς μου για εκατοστή φορά ότι εγώ μεγάλωσα με κρέμα σε σκόνη και ό,τι πολτοποιούσε με ένα πιρούνι στο τραπέζι. Και δεν έχει άδικο. Αλλά το μάρκετινγκ ενοχών στον σύγχρονο κόσμο της γονεϊκότητας είναι πραγματικά αμείλικτο, παιδιά.

Απ' όσο καταλαβαίνω, οι κανονικοί πολτοί μακράς διατήρησης μαγειρεύονται σε κάτι σαν ένα εκατομμύριο βαθμούς ώστε να μπορούν να κάθονται σε μια καυτή αποθήκη για δύο χρόνια χωρίς να χαλάσουν. Κάτι που βγάζει νόημα για την αποκάλυψη, αλλά προφανώς το να βράζεις τα πάντα από μια γλυκοπατάτα καταστρέφει όλες τις βιταμίνες και την κάνει να μοιάζει με ελαφρώς γλυκιά λάσπη. Δεν καταλαβαίνω ακριβώς την επιστήμη πίσω από αυτό που κάνει αντ' αυτού αυτή η φανταχτερή φάρμα-μάρκα, αλλά λέγεται επεξεργασία υψηλής πίεσης.

Βασικά, χρησιμοποιούν κρύο νερό και τεράστια πίεση για να εξαλείψουν τα βακτήρια αντί να τα βράσουν μέχρι θανάτου, κάτι που υποτίθεται ότι διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά ανέπαφα και κάνει το μύρτιλο να μοιάζει με πραγματικό μύρτιλο αντί για μοβ σιρόπι. Ο παιδίατρός μου ανέφερε κάτι για το ότι η ψυχρή πίεση είναι καλύτερη για τη διατήρηση της βιταμίνης C και όλων αυτών των ευαίσθητων αντιοξειδωτικών, αλλά θα είμαι ειλικρινής, η κύρια ιατρική μου ανησυχία στις 6 το πρωί είναι απλά να βάλω κάτι πράσινο στο σώμα του μωρού μου πριν το νήπιο κλέψει το πρωινό του.

Η μεγάλη ομηρία του ψυγείου

Αυτό είναι το μεγαλύτερο μειονέκτημα που κανείς δεν σε προειδοποιεί όταν περνάς σε φρέσκους πολτούς. Δένεσαι αμέσως με το ψυγείο σου. Αν έχεις συνηθίσει να ρίχνεις τρία βαζάκια στον πάτο του καροτσιού και να πας στον ζωολογικό κήπο για ένα εξάωρο μαραθώνιο μέσα στην καλοκαιρινή ζέστη, αυτές οι μέρες τελείωσαν.

Αυτά τα πράγματα πρέπει να μένουν κρύα. Δεν μπορώ να σου πω πόσες φορές βρήκα ένα ζεστό, φουσκωμένο σακουλάκι στην ποτηροθήκη του βανάκι μου επειδή ξέχασα ότι ήταν στην τσάντα αλλαγής, και έπρεπε να πετάξω ένα σνακ τριών ευρώ κατευθείαν στα σκουπίδια κλαίγοντας πάνω από τον προϋπολογισμό τροφίμων μου. Ξαφνικά γίνεσαι εκείνη η μαμά που κουβαλάει μονωμένα τσαντάκια φαγητού και παγοκύστες μόνο και μόνο για να πας στο ταχυδρομείο, γιατί μη τυχόν και πεινάσει το μωρό στο φανάρι και το μόνο που έχεις είναι έναν ζεστό πολτό αβοκάντο που ήδη σκουραίνει.

Καταλαμβάνουν τη μισή θήκη τυριών στο ψυγείο μου, πέφτουν κάθε φορά που ο άντρας μου ψάχνει την κέτσαπ, και η οργάνωσή τους είναι τελείως μάταιη γιατί τη στιγμή που τα στοιβάζεις ωραία, το μωρό τραβάει αυτό στο κάτω μέρος και προκαλεί χιονοστιβάδα από σακούλες κέιλ και μήλου.

Μπορείς να τα καταψύξεις μέχρι και έξι μήνες, αλλά ειλικρινά ποιος έχει χώρο στην κατάψυξη γι' αυτό ανάμεσα στις κατεψυγμένες βάφλες και τα σακουλάκια μητρικού γάλακτος.

Βαρέα μέταλλα και η ντοματιά της γιαγιάς μου

Πρέπει να μιλήσουμε για τον πανικό με τα βαρέα μέταλλα. Πριν από δυο χρόνια, βγήκαν όλες εκείνες οι αναφορές για αρσενικό και μόλυβδο σε βρεφικά σνακ, και σας ορκίζομαι ότι το συλλογικό άγχος των μαμάδων της γενιάς μας θα μπορούσε να τροφοδοτήσει μια μικρή πόλη. Η γιαγιά μου μου είπε ότι εμείς τρώγαμε χώμα και πίναμε νερό από το λάστιχο του κήπου και ήμασταν μια χαρά, που είναι η στάνταρ απάντηση Ελληνίδας γιαγιάς σε κυριολεκτικά οποιαδήποτε υγειονομική κρίση.

Αλλά όταν εσύ είσαι αυτή που βάζει κουταλιές φαγητό στο στόμα ενός εξάμηνου μωρού, το «θα είσαι μια χαρά» δεν αρκεί. Ένας από τους βασικούς λόγους που έμεινα πιστή σε αυτή τη μάρκα παρά την ομηρία του ψυγείου είναι ότι ελέγχουν για πάνω από 400 περιβαλλοντικές τοξίνες και πραγματικά κέρδισαν κάποιο βραβείο Clean Label Project. Δεν ελέγχουν μόνο το τελικό προϊόν, υποτίθεται ότι ελέγχουν και το χώμα στο οποίο μεγαλώνει το φαγητό.

Καταλαβαίνω πλήρως πώς μπαίνει ο μόλυβδος σε βιολογικά καρότα; Όχι, έχει να κάνει κάτι με το έδαφος και τα υπόγεια νερά και τη βιομηχανική απορροή που με πονάει το κεφάλι μου να το σκέφτομαι. Αλλά το να ξέρεις ότι μια εταιρεία ψάχνει ενεργά γι' αυτά τα πράγματα μου δίνει αρκετή ηρεμία για να κοιμηθώ το βράδυ, ή τουλάχιστον μέχρι να ξυπνήσει το μωρό βγάζοντας δόντια στις 3 τα ξημερώματα.

Μιλώντας για δόντια, όταν ο μικρός μου αρνείται κατηγορηματικά να φάει οτιδήποτε επειδή τα ούλα του είναι πρησμένα και ταλαιπωρημένα, δεν προσπαθώ καν να τον πιέσω με τους πολτούς. Βάζω το Μασητικό Παιχνίδι Μαλαισιανός Τάπιρος στο ψυγείο δίπλα στα σακουλάκια. Αγόρασα αυτόν τον μικρό ασπρόμαυρο σιλικονένιο φίλο στην τύχη, και είναι παραδόξως εξαιρετικός. Η μικρή καρδούλα-κενό στη μέση τον κάνει εύκολο να τον κρατήσουν τα παχουλά μικρά χεράκια του, και οι ανάγλυφες άκρες φτάνουν ακριβώς στους γομφίους που έρχονται. Επιπλέον, του δίνει κάτι να μασάει που δεν είναι ο ώμος μου ενώ προσπαθώ να σκεφτώ τι να μαγειρέψω για βραδινό.

Αν προσπαθείτε να βρείτε πώς να σερβίρετε όλα αυτά χωρίς να χάσετε τελείως τα λογικά σας, ρίξτε μια ματιά στα απαραίτητα για στερεές τροφές και finger food που πραγματικά αντέχουν στο χάος της καθημερινής γονεϊκότητας.

Τι μου είπε πραγματικά ο Δρ. Θωμάς για την παγίδα του σακουλακιού

Εδώ πρέπει να ομολογήσω τη μεγαλύτερη γονεϊκή αμαρτία μου. Με το δεύτερο παιδί μου, την άφησα να ρουφάει σχεδόν κάθε γεύμα από ένα πλαστικό στόμιο για έναν ολόκληρο χρόνο, γιατί αυτό σήμαινε ότι δεν χρειαζόταν να πλύνω κουτάλι.

Όταν πήγα τον μικρό μου στον έλεγχο των εννέα μηνών, ο Δρ. Θωμάς με κοίταξε πάνω από τα γυαλιά του και μου είπε ότι κατέστρεφα την ανάπτυξη της γνάθου του. Εντάξει, δεν το είπε ακριβώς έτσι. Είπε ότι ενώ το διατροφικό προφίλ αυτών των φρέσκων μιγμάτων είναι φανταστικό, τα μωρά πρέπει να μάθουν να χειρίζονται το φαγητό με τη γλώσσα τους, να μασάνε και να καταπίνουν διαφορετικές υφές για να αναπτύξουν σωστά την ομιλία και τις στοματοκινητικές δεξιότητες.

Οπότε αντί να τους δίνεις απλά το στόμιο και να προσεύχεσαι να μην πιτσιλίσουν πράσινο σμούθι στο μόνο καθαρό χαλί σου, βγάλε πραγματικά τον πολτό σε ένα κουτάλι ή ένα πιάτο ώστε οι μύες της γνάθου τους να μάθουν να κάνουν κάτι άλλο εκτός από το να ρουφάνε σαν μικροσκοπική ηλεκτρική σκούπα.

Πήρα το Σετ Κουτάλι και Πιρούνι Μπαμπού για Μωρά από την Kianao για να αναγκάσω τον εαυτό μου να τον ταΐζω κανονικά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Θα σας πω την αλήθεια—έχουν ξύλινες λαβές που σημαίνει ότι πρέπει να τα πλένετε στο χέρι. Κανονικά, το πλύσιμο στο χέρι είναι απόλυτο dealbreaker για μένα γιατί δεν λειτουργώ πλυντήριο πιάτων εποχής Βικτωρίας, αλλά οι σιλικονένιες άκρες είναι τόσο απίστευτα μαλακές στα πονεμένα ούλα του που το ανέχομαι. Λατρεύει να πιάνει τη μπαμπού λαβή για να προσπαθήσει να ταΐσει τον εαυτό του, ακόμα κι αν το 80% καταλήγει στα φρύδια του.

Το αγαπημένο μου κόλπο τάισματος, όμως, είναι να βγάζω αυτά τα πιο πηχτά μείγματα (ειδικά αυτά με βρώμη και κολοκύθα) πάνω στο Σιλικονένιο Πιάτο Γατάκι. Αγόρασα αυτό το συγκεκριμένο πιάτο καθαρά επειδή έχει αυτάκια γάτας και μου φάνηκε χαριτωμένο, αλλά έχει γίνει ο ακρογωνιαίος λίθος της κουζίνας μου. Η βεντούζα στη βάση είναι τόσο δυνατή που ο νήπιός μου δεν μπορεί να το ξεκολλήσει από τη θήκη του καρεκλακιού, όσο κι αν προσπαθεί. Βάζω τον πολτό στο κεντρικό τμήμα και μικρά πουφάκια ή πραγματικά κομματάκια φρούτων στα τμήματα-αυτάκια. Μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων, κάτι που αντισταθμίζει τα μπαμπού κουτάλια που πρέπει να πλένω στο χέρι, και αποτρέπει εντελώς τον σκύλο από το να πάρει δωρεάν γεύμα από το πάτωμα.

Θα καταστρέψει αυτή η celebrity μάρκα τον προϋπολογισμό τροφίμων μας

Ας μιλήσουμε για τον ελέφαντα στο δωμάτιο: την τιμή. Όταν έχεις συνηθίσει να ξοδεύεις ενενήντα λεπτά για ένα βαζάκι μπανάνα, το να πληρώνεις σχεδόν τρία ευρώ για ένα μόνο μείγμα είναι ένα τεράστιο σοκ. Αν έχεις ένα μωρό που τρώει τρία από αυτά τη μέρα, ουσιαστικά χρηματοδοτείς μια δόση δανείου αυτοκινήτου σε πολτοποιημένα φρούτα.

Έπρεπε να γίνω απίστευτα ρεαλιστική με τον προϋπολογισμό μας. Δεν τα αγοράζω για κάθε γεύμα. Τα χρησιμοποιώ στρατηγικά. Χρησιμοποιώ τα βαριά, γεμάτα λαχανικά (όπως τα μείγματα κέιλ και αβοκάντο) για να σιγουρευτώ ότι παίρνει τα σκούρα πράσινα λαχανικά που απλά δεν έχω χρόνο να ατμίσω και να πολτοποιήσω μόνη μου. Για απλά πράγματα όπως πουρέ μήλου ή λιωμένες μπανάνες, απλά λιώνω μόνη μου μια μπανάνα.

Πρόσφατα ανακάλυψα επίσης ότι είναι η πρώτη φρέσκια μάρκα που εγκρίθηκε για το πρόγραμμα WIC σε πολλές πολιτείες, κάτι που νομίζω ότι είναι απολύτως εκπληκτικό. Η πρόσβαση σε τροφή που δεν έχει βραστεί μέχρι θανάτου δεν θα έπρεπε να είναι μόνο για ανθρώπους που μπορούν να αντέξουν οικονομικά τιμές premium σούπερ μάρκετ.

Αν είστε σε δίλημμα, ξεκινήστε με ένα μικρό κουτί. Δείτε αν μπορείτε πραγματικά να θυμηθείτε να τα βάλετε στο ψυγείο. Δείτε αν το παιδί σας γουστάρει κρύο φαγητό—μερικά μωρά το σιχαίνονται κατηγορηματικά και απαιτούν τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε σε αυτή την περίπτωση, γλιτώστε τα λεφτά σας. Αλλά αν θέλετε τη διατροφική αξία του σπιτικού χωρίς να πλένετε food processor κάθε μέρα, αξίζει να ανακατανείμετε λίγο τον προϋπολογισμό.

Έτοιμοι να αναβαθμίσετε τη χαοτική κουζίνα σας; Αρπάξτε ένα από αυτά τα πιάτα με βεντούζα ή ένα μασητικό από το κατάστημα Kianao πριν το μωρό σας αποφασίσει ότι το αγαπημένο του φαγητό είναι ό,τι βρήκε κάτω από τα μαξιλάρια του καναπέ.

Ακατάστατες Αλήθειες και Συχνές Ερωτήσεις

Πόσο διαρκούν πραγματικά αυτοί οι κρύοι πολτοί μόλις τους ανοίξεις;

Η συσκευασία λέει 72 ώρες στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Στο σπίτι μου, αν ένα σακουλάκι ανοιχτεί και εγκαταλειφθεί από ένα νήπιο, έχω ακριβώς τρεις μέρες είτε να το βάλω κρυφά σε ένα σμούθι για μένα είτε να παραδεχτώ την ήττα και να το πετάξω. Μην αφήσεις ένα μισοφαγωμένο στην τσάντα αλλαγής σου τη νύχτα εκτός αν θέλεις να μυρίζει σαν κάδος κομποστοποίησης.

Μπορώ να τα ζεστάνω αν το μωρό μου σιχαίνεται το κρύο φαγητό;

Μη βάλεις την πλαστική συσκευασία στο φούρνο μικροκυμάτων, παιδιά. Αν το μωρό σου είναι ντίβα που απαιτεί ζεστό γεύμα, σφίξε τον πολτό σε ένα γυάλινο μπολ ή σε ένα σιλικονένιο πιάτο και ζέστανέ το απαλά. Αλλά ειλικρινά, το μεγαλύτερο μέρος του οφέλους της ψυχρής πίεσης είναι ότι το κρατάει ωμό και φρέσκο, οπότε αν το βράζεις στο μικροκύματα, ουσιαστικά ακυρώνεις τον σκοπό που πληρώνεις τρία ευρώ γι' αυτό.

Είναι ακατάστατα για τα μωρά να τα τρώνε μόνα τους;

Αν δώσεις σε ένα εξάμηνο μωρό ένα ολόκληρο σακουλάκι πολτού μύρτιλου, ζητάς φρεσκοβαμμένο μοβ ταβάνι. Δεν έχουν κανέναν αυτοέλεγχο και θα το σφίξουν σαν σωληνάριο οδοντόκρεμας. Βγάλε τον πολτό σε κουτάλι μέχρι να γίνουν τουλάχιστον ενός έτους και να καταλάβουν ότι σφίξιμο ίσον καταστροφή.

Πρέπει πραγματικά να κουβαλάω παγοκύστη παντού;

Ναι. Εννοώ, δεν θα χαλάσουν αμέσως τη στιγμή που