Die Wahrheit über Beech-Nut Babynahrung – von einer müden Dreifach-Mama

Ich stand auf einem Küchenstuhl mit einem nassen Swiffer-Tuch in der Hand und schrubbte aggressiv leuchtend orangefarbenes Süßkartoffelpüree von meinem Deckenventilator, als ich endlich meine Niederlage eingestand. Das war vor vier Jahren bei meinem ältesten Sohn. Ich war dieser wilden Internet-Illusion verfallen, dass ich, um eine „gute“ Mutter zu sein, jedes einzelne Bio-Wurzelgemüse, das im Mund meines Babys landete, dämpfen, stampfen und pürieren musste. Ich stand bis 2 Uhr morgens am Herd und kochte Karotten wie eine aufopferungsvolle Pioniersfrau. Als dann Baby Nummer drei da war, schaute ich die Küchenmaschine an, lachte laut auf und fuhr völlig erschöpft zum nächsten Supermarkt, um mir eine riesige Palette kleiner Babygläschen zu kaufen.

Ich bin jetzt einfach mal ganz ehrlich zu euch. Wenn du die Zeit und die mentale Kapazität hast, jeden Tag deine eigene Babynahrung von Grund auf frisch zuzubereiten – Hut ab, und das meine ich völlig ernst. Aber für den Rest von uns, die einfach nur versuchen, winzige Menschen am Leben zu erhalten, während wir einen Wäscheberg zusammenlegen, der seit letztem Dienstag auf der Couch liegt, sind gekaufte Gläschen völlig in Ordnung. Eigentlich sind sie sogar mehr als in Ordnung. Aber herauszufinden, welche Marke man kaufen soll, ist schon wieder ein ganz anderes Kopfzerbrechen.

Bei meinem Jüngsten bin ich bei der Marke Beech-Nut gelandet, vor allem, weil die Ästhetik dieser kleinen Glasgefäße mein leicht öko-angehauchtes Etsy-Shop-Besitzer-Herz ansprach und der Preis mich im Supermarktgang nicht gleich zum Weinen brachte. Aber bevor du deine Vorratskammer füllst, müssen wir ein sehr ehrliches Gespräch darüber führen, was eigentlich in diesen Gläschen steckt, worüber sich das Internet aufregt und wie du dein Kind füttern kannst, ohne völlig den Verstand zu verlieren.

Die große Zutaten-Täuschung

Hier ist etwas, das mich absolut auf die Palme bringt. Du kaufst ein Gläschen, auf dem vorne in großen, schönen, rustikalen Buchstaben „Spinat, Zucchini und Erbsen“ steht. Du denkst dir, wow, mein sechs Monate altes Baby wird einen anspruchsvolleren Gaumen haben als mein Mann. Du ploppst den Deckel auf, probierst ein kleines bisschen, nur um sicherzugehen, dass es nicht zu kalt ist, und es schmeckt eins zu eins wie Apfelsaft. Du drehst das Gläschen um, um dir das Kleingedruckte auf der Rückseite anzusehen, und die allererste Zutat ist Apfelpüree. Die zweite ist Birnensaftkonzentrat. Der Spinat dümpelt ganz unten auf der Liste herum und tut absolut nichts zur Sache.

Schau, ich verstehe, warum Firmen das machen. Babys haben eine angeborene Vorliebe für Süßes, und Süßes verkauft sich eben gut. Aber wenn du wirklich versuchst, dein Kind an den etwas bittereren Geschmack von grünem Gemüse zu gewöhnen – was laut meiner Kinderärztin eigentlich der Hauptgrund für die frühe Einführung von Beikost ist –, musst du die Rückseite des Etiketts lesen, als würdest du für dein Jura-Staatsexamen lernen. Beech-Nut macht das bei ihren gemischten Sorten genauso wie die anderen Hersteller. Man muss schon nach ihren reinen, ein-Zutaten-Gläschen suchen, wenn man wirklich unverfälschte grüne Bohnen will. Und lasst mich euch sagen: Echtes Püree aus grünen Bohnen riecht wie der Auffangsack von einem Rasenmäher, aber genau das ist es, was sie essen lernen müssen.

Wenn du ihnen Obst geben willst, gib ihnen Obst, aber lass dich von diesen Firmen nicht in den Glauben austricksen, dein Kind sei ein Gemüse-Wunderkind, nur weil das Püree durch ein einziges Spinatblatt zufällig leicht grün gefärbt ist.

Auf der anderen Seite rechne ich Beech-Nut hoch an, was sie nicht hineinmischen. Meine Mutter erzählte mir immer, dass Babynahrung ein Jahrzehnt im Regal stünde, weil sie mit seltsamen Chemikalien vollgepumpt sei. Aber anscheinend nutzt Beech-Nut ein Verfahren namens Entlüftung. Ich habe in Chemie in der Schule gerade so bestanden, aber so wie ich das verstehe, saugen sie im Grunde den gesamten Sauerstoff aus dem Püree und erhitzen es schonend, ähnlich wie meine Oma im Sommer immer Pfirsiche eingekocht hat. Das bedeutet, dass sie keine künstliche Zitronen- oder Ascorbinsäure hineinschütten müssen, damit es frisch aussieht.

Was Quetschbeutel gegenüber Gläschen angeht: Ich kaufe die Gläschen, weil die Quetschies oft nicht recycelbar sind und mich das Müll-Gewissen sonst nachts nicht schlafen lässt.

Mitternächtliche Panik wegen Schwermetallen

Wenn du 2021 schon Eltern warst, hast du wahrscheinlich diesen furchteinflößenden Bericht über Schwermetalle in Babynahrung gesehen. Ich habe definitiv eine Schlagzeile auf Facebook gelesen, bin in eine tiefe Panik geraten und habe meine Vorratskammer angestarrt, während ich mich fragte, ob ich mein Kind versehentlich mit Arsen vergifte. Der Bericht prangerte eine Reihe großer Marken an, darunter auch Beech-Nut, weil sie erhöhte Werte von Blei, Arsen und Cadmium aufwiesen.

Bei der U-Untersuchung im neunten Monat marschierte ich schnurstracks in die Praxis unserer Kinderärztin, fest entschlossen, Bluttests zu verlangen. Meine Ärztin, die die Geduld eines Heiligen hat, musste mich förmlich wieder beruhigen. Sie erklärte mir, dass Schwermetalle nicht gerade Dinge sind, die diese Firmen böswillig in die Süßkartoffel-Fässer schütten. Es sind natürlich vorkommende Elemente im Boden und im Wasser. Ich schätze, weil Wurzelgemüse in der Erde wächst, nimmt es eben auch Dinge aus der Erde auf? Ich kenne die genaue geologische Wissenschaft dahinter nicht wirklich, aber das Fazit war, dass wir dem Ganzen nicht vollständig entkommen können.

Beech-Nut hat seinen Reisbrei für Säuglinge schließlich zurückgerufen und dann komplett aus dem Sortiment genommen, was ich ehrlich gesagt respektiere. Jetzt behaupten sie, jede Charge nach Standards zu testen, die angeblich weitaus strenger sind als die der Umweltbehörden. Aber mich auf Firmenversprechen zu verlassen, macht mich immer etwas nervös. Stattdessen verriet mir meine Kinderärztin das wahre Geheimnis: Abwechslung. Wir schränken Reis stark ein, weil Reis offenbar ein riesiger Schwamm für Arsen ist. Ich tausche ihn gegen Haferflocken aus oder zerdrücke einfach eine Banane. Wir füttern nicht jeden einzelnen Tag Süßkartoffeln. Wir mischen durch. Ein bisschen Kürbis heute, morgen etwas püriertes Rindfleisch, am Freitag ein wenig von dem, was wir essen. Vielfalt verringert auf natürliche Weise das Risiko, dass sich von einem bestimmten Stoff zu viel ansammelt.

Überleben beim Hochstuhl-Rodeo

Ein Baby zu füttern ist ein Extremsport. Man schnallt sie an, und innerhalb von vier Sekunden klebt Püree in ihren Haaren, deinen Haaren und irgendwie auch am linken Ohr des Hundes. Während ich hektisch versuche, den Deckel von einem Butternusskürbis-Gläschen zu bekommen, schreit meine Jüngste meistens schon und hämmert mit den Fäusten auf ihr Tischchen, denn Geduld gehört definitiv nicht zu ihren Tugenden.

Genau aus diesem Grund habe ich den handgemachten Beißring aus Holz & Silikon direkt an den Gurt ihres Hochstuhls geklippt. Ich bin ganz ehrlich, das ist momentan wahrscheinlich mein absolutes Lieblingsteil von allem, was wir besitzen. Wenn sie anfängt durchzudrehen, weil ich das Essen nicht schnell genug hineinschaufle, reiche ich ihr einfach den Holzring. Sie kaut auf den Silikonperlen herum, und das verschafft mir exakt zwei Minuten Frieden, um alles zu organisieren. Das unbehandelte Buchenholz ist von Natur aus antibakteriell, was ein riesiger Gewinn ist, denn meine Fußböden sind es definitiv nicht, und das Silikon gibt ihrem schmerzenden Zahnfleisch etwas, worauf sie herumbeißen kann. Außerdem sieht er einfach schön aus. Er wirkt nicht wie ein neongrünes Plastikspielzeug aus dem Jahr 1998.

Schluss mit der „Der Teller wird leer gegessen“-Regel

Meine Oma erzählte mir immer: Wenn ein Baby seine Erbsen ausspuckt, löffelst du sie einfach direkt vom Kinn wieder auf und schiebst sie wieder rein. Oder du machst den „Hier kommt das Flugzeug“-Löffel-Trick, bis sie schließlich aufgeben und schlucken. Versteht mich nicht falsch, ich liebe meine Oma, aber dieser Ratschlag ist völlig veraltet und klingt ehrlich gesagt nach einem großartigen Weg, einem Kind komplexe Essstörungen zu bescheren.

Meine Kinderärztin hat mir das Konzept des bedarfsorientierten Fütterns ans Herz gelegt. Im Grunde lässt du das Baby bestimmen, wo es langgeht. Man achtet auf ihre Signale, anstatt auf die Uhr oder den Boden des Gläschens zu starren. Wenn meine Tochter den Mund öffnet, sucht oder sich nach dem Löffel streckt, füttere ich sie. In der Sekunde, in der sie den Kopf wegdreht, den Mund zusammenkneift oder anfängt, den Löffel wütend aus meiner Hand zu schlagen, sind wir fertig. Es ist mir egal, ob nur noch ein Bissen im Gläschen ist. Wir erzwingen nichts.

Es gibt eine riesige Sauerei und ist frustrierend, besonders wenn man das Gefühl hat, gerade zwei Euro für Bio-Birnen verschwendet zu haben, aber so lernen sie, auf ihre eigenen Sättigungssignale zu hören.

Damit Schnuller und Beißringe nicht in der Püree-Spritzzone landen, benutze ich auch die Schnullerketten aus Holz & Silikonperlen. Ich sag's euch ganz ehrlich: Sie sind nur „ganz okay“, wenn man sie wirklich für einen Schnuller benutzt. Mein Kind ist ein kleiner Houdini und hat ziemlich schnell herausgefunden, wie man den Clip vom Kragen abreißt. Aber! Sie sind absolute Magie, um Spielzeug am Kinderwagen oder Hochstuhl festzubinden, damit ich mich während des Abendessens nicht 45 Mal bücken muss, um ein heruntergefallenes Spielzeug aufzuheben.

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Was ich mit all den kleinen Gläschen mache

Weil ich hier auf dem Land in Texas lebe und unser lokales Recyclingprogramm im Grunde nur aus einem Typen mit einem LKW besteht, der auftaucht, wenn er Lust dazu hat, horte ich diese Beech-Nut-Gläschen wie ein kleiner Gremlin. Sie sind einfach viel zu praktisch, um sie wegzuwerfen.

Da ich aus meinem Gästezimmer heraus einen kleinen Etsy-Shop betreibe, nutze ich Dutzende davon, um winzige Perlen, Sicherheitsnadeln und Verschlüsse zu sortieren. Meine Mutter benutzt sie, um Efeutute-Ableger auf ihrer Küchenfensterbank Wurzeln ziehen zu lassen. Sie eignen sich auch perfekt, um selbst Babynahrung herzustellen, wenn man tatsächlich mal einen seltenen Energieschub hat. Dann zerdrücke ich etwas Avocado, mische ein wenig Muttermilch oder Pre-Nahrung unter und drücke einen wiederverwendbaren Silikondeckel darauf, um alles im Kühlschrank aufzubewahren. Sie sind unendlich viel besser, als zu versuchen, Babynahrung in billigen Plastikbehältern zu lagern, die sich sofort orange verfärben, wenn auch nur ein Hauch von Chilipulver in der Nähe ist.

Wenn die Mahlzeit vorbei ist und ich sie mit einem Waschlappen abgewischt habe, wird sie oft wieder ein bisschen quengelig. Das Kauen auf Essen verschlimmert manchmal ihre Zahnungsschmerzen, anstatt zu helfen. Meistens gebe ich ihr dann das Panda-Beißspielzeug aus Silikon & Bambus, während ich die Küche aufräume. Es ist weich, besteht komplett aus lebensmittelechtem Silikon, und sie kann es problemlos selbst halten, während ich getrocknete Süßkartoffel vom Tisch schrubbe.

Ganz ehrlich, dein Baby zu füttern, muss kein Leistungssport sein. Lies die Zutaten, wechsle die Lebensmittel ab und sei nicht so streng mit dir selbst. Wenn du heute Abend das Abendessen aus einem kleinen Gläschen servierst, wird es deinem Baby wunderbar gehen.

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Häufige (und oft klebrige) Fragen zum Beikoststart

Muss ich die Pürees vor dem Servieren aufwärmen?
Ganz ehrlich: Nein. Mein Ältester bestand darauf, dass sein Essen lauwarm war, aber meine Jüngste isst pürierten Kürbis direkt aus dem Kühlschrank wie eine absolute Wilde. Es hängt völlig von den Vorlieben deines Kindes ab. Wenn du es doch aufwärmst, rühr es einfach richtig gut um und teste es an deinem Handgelenk, damit du ihnen nicht den Mund verbrennst. Und pack das Gläschen niemals mit dem Deckel in die Mikrowelle.

Wie lange hält sich ein offenes Gläschen im Kühlschrank?
Meine Kinderärztin meinte, höchstens zwei bis drei Tage für Gemüse und Obst, und nur zwei Tage für Fleisch. Aber hier ist der Haken: Du darfst das Baby nicht direkt aus dem Gläschen füttern, den speichelnassen Löffel wieder eintauchen und es dann in den Kühlschrank stellen. Die Bakterien aus ihrem Mund ruinieren das ganze Gläschen. Löffel die benötigte Menge in ein kleines Schälchen und stell das unangetastete Gläschen sofort in den Kühlschrank.

Sollte ich zuerst mit Obst oder Gemüse anfangen?
Jeder und seine Mutter wird dir sagen, dass du mit Gemüse anfangen sollst, damit sie nicht zuckersüchtig werden. Ich habe das versucht. Meine Kinder lieben Zucker trotzdem. Fang mit welchem Püree aus einer einzigen Zutat auch immer an, das du möchtest – Kürbis, grüne Bohnen oder Äpfel. Führe nur alle paar Tage etwas Neues ein, damit du genau weißt, was die Ursache war, falls sie einen seltsamen Windelausschlag oder eine allergische Reaktion bekommen.

Was, wenn mein Baby die Konsistenz absolut hasst?
Das wird am Anfang wahrscheinlich so sein. Stell dir vor, du hast dein ganzes Leben lang nur Milch getrunken und plötzlich steckt dir jemand körnigen Matsch in den Mund. Da würdest du auch würgen. Meine Kinderärztin sagte, es kann bis zu 15 Versuche dauern, bevor ein Baby einen neuen Geschmack oder eine neue Textur wirklich akzeptiert. Lass sie damit spielen, es auf ihrem Tischchen verschmieren und eine Sauerei machen. Das ist alles sensorisches Lernen.