Før og efter børn: Røgede spareribs med en på 11 måneder
Klokken er 6:14 på en fugtig lørdag morgen i Portland, der er præcis 6,5 grader udenfor, og jeg står på min terrasse med en sprællende baby på 11 måneder på venstre arm og en glat række rå spareribs i højre....
Derfor virker 2-2-1 metoden til baby back ribs perfekt for trætte forældre
Lad os tale om den største løgn på grill-internettet. Hvis du søger efter opskrifter på spareribs, vil enhver fyr med skæg og sorte nitrilhandsker fortælle dig, at 3-2-1-metoden er det absolutte evangelium for din weekendgrill. Jeg har prøvet det. Jeg...
Agurk til baby: Fra glatte stykker til geniale tricks ved tandfrembrud
Klokken er 06.15 i vores køkken i Portland, og jeg stirrer på et skærebræt med en digital skydelære i hånden. Min kone, Sarah, skænker kaffe og ser på, mens jeg måler en våd, grøn grøntsag ned til mindste millimeter. "Den...
Myten om den æstetiske babygrød og hvad du kan gøre i stedet
At skrabe indtørret semuljegrød ned fra loftventilatoren var ikke ligefrem det, jeg forestillede mig, da min svigermor fortalte mig, at grød var den perfekte første mad til min søn. Jeg står på en spisebordsstol med en smørrekniv og hakker løs...
Min kaotiske weekend: At ryge spareribs med børn på sidelinjen
Jeg stod i rå kødsaft til albuerne klokken 6:15 en lørdag morgen og stirrede tomt på et massivt, glat stykke kød, mens Maya, som er syv og for øjeblikket sidder dybt fast i sin "spørg-om-alt"-fase, stod fem centimeter fra min...
St. Louis-ribs vs. baby back: Hvad er mest sikkert for din baby?
Min svigermor fortalte mig, at det stort set var et mordforsøg at give min ti måneder gamle baby et ribben. Min yndlings-momfluencer på nettet svor, at en kæmpe række spareribs var det ultimative trick mod tandfrembrud. Og da jeg spurgte...
At overleve den store overgang til skemad i 2022
Klokken var præcis 11:14 på en tirsdag, og jeg stod på en spisebordsstol og forsøgte at skrabe noget, der lignede økologisk, beige cement, ned fra køkkenloftet med en silikonespatel. Tvillingerne var præcis seks måneder og tre dage gamle. De sad...
Realistiske opskrifter på babymos (og min eksploderende blender-katastrofe)
Klokken var 16:12 på en tirsdag, og jeg stod på en spisebordsstol og skrabede aggressivt orange sødkartoffelmos ned fra mit køkkenloft med en paletkniv. Jeg havde min yndlings cremefarvede kashmir-sweater på – for åbenbart får søvnmangel dig til at glemme,...
Hvor længe skal spareribs ryges uden at ødelægge lørdagen?
Klokken var 17:42 en lørdag i juli, og jeg svedte igennem en grå top, der allerede havde en mistænkelig klat Sweet Baby Ray's-barbecuesauce på hoften. Min mand stod på terrassen og stirrede ind i den sorte afgrund af sin splinternye...