Kære mig: Sandheden om at give et lille barn en Baby Ruth-chokoladebar

31. oktober, kl. 23:30. Barnet sover endelig. Du sidder på gulvet i stuen omgivet af et bjerg af slik fra plastikgræskarret. Du pakker en Baby Ruth-chokoladebar ud. Du kigger på den. Du tænker på, hvordan din søn kiggede langt efter den tidligere, og du fortæller dig selv, at du måske i morgen brækker et lille stykke af, som han kan smage.

Lyt nu her, Priya fra for et halvt år siden. Læg papiret fra dig og spis det hele selv. Gem ikke et stykke til ham. Du tror, du er en sjov, afslappet mor, der lader sit barn opleve lidt 90'er-nostalgi, men i virkeligheden står du med en tikkende bombe af børnesundhedsfarer.

Jeg ved godt, du er træt. Jeg ved, at den enorme mængde af uopfordrede forældreråd giver dig lyst til at skrige ned i en pude. Men lyt til dit fremtidige jeg, som har lært alt dette på den hårde måde, så du er fri for det.

Et sandt mareridt af en konsistens

Dengang jeg arbejdede i akutmodtagelsen for børn, så jeg tusindvis af disse kvælningsulykker. Et lille barn kommer gispendes ind, forældrene er i panik, og synderen er næsten altid noget rundt, hårdt og fuldstændig undgåeligt. Opbygningen af en Baby Ruth-bar er stort set designet til at være den ultimative kvælningsfare for alle under fire år. Det er ikke bare et stykke chokolade. Det er et strukturelt netværk af fare.

For det første er der de hele, tørristede jordnødder. Et lille barns luftrør har cirka samme diameter som et sugerør, og de har ikke kindtænderne til at knuse en hård nød. De gumler bare lidt på den og forsøger så at sluge den hel. De amerikanske børnelægers forening (AAP) siger absolut ingen hele jordnødder før fireårsalderen, og de har fuldstændig ret.

Så tilføjer du karamellen og nougaten. Dette stads er i bund og grund industriel lim. Hvis et lille barn forsøger at sluge en jordnød, og den sætter sig fast, fungerer den klistrede karamel som mørtel, der cementerer blokeringen lige over deres luftrør. Det er et mareridtsscenarie, som kræver et pædiatrisk endoskop at fikse, og du har virkelig ikke lyst til at tilbringe din tirsdag på skadestuen med at se en reservelæge fiske en jordnød op af dit barns hals.

Folk vil fortælle dig, at sukkerindholdet er den sande fjende, men helt ærligt: Sukker rådner bare deres tænder og gør dem maniske, hvilket er et problem for morgendagens Priya, ikke for skadestuelægen.

Hvad dr. Gupta rent faktisk sagde

Til vores 18-måneders undersøgelse satte dr. Gupta mig ned og gav mig sin standardprædiken om allergener. Det gør han hver gang. Jeg spurgte ham henkastet om at give babyen en lille bid Baby Ruth-chokolade, bare for at se hans reaktion.

Han kiggede på mig, som om jeg havde spurgt, om jeg måtte lade babyen køre min bil. Han påpegede, at netop denne chokoladebar rammer tre af de største allergener på én gang. Jordnødder, mælk og soja. Det er en tredobbelt trussel. Hvis dit barn ikke har været grundigt udsat for alle tre uafhængigt af hinanden, er det en forfærdelig idé at give dem en kombineret mursten af dem.

Jeg er ret sikker på, at han mumlede noget om, at chokoladen heller ikke er glutenfri, men ærligt talt var min hjerne mest fokuseret på at forhindre min søn i at spise en vildfaren spatel fra undersøgelsesbriksen. Min forståelse af videnskaben er i bedste fald tåget, men jeg kan genkende en dårlig idé, når en læge bogstaveligt talt sukker ad mig.

Køkkenkatastrofer og falsk nougat

Så fordi jeg har et kompleks med at nægte mit barn glæde, forsøgte jeg at lave et sikkert, småbørnsvenligt alternativ. Jeg brugte tre timer i køkkenet på at forsøge at genskabe smagsprofilen uden dødsfældekonsistensen. Det var noget værre griseri.

Jeg brugte mosede Medjool-dadler og ahornsirup til at imitere karamellen. Jeg blandede lidt havresmør i, fordi min angst stadig blusser op omkring rigtig peanutbutter. I stedet for hele nødder brugte jeg puffede ris og knuste græskarkerner. Jeg pressede hele den snaskede blanding ned i fødevaregodkendte forme og frøs det ned.

Resultatet lignede brunt mudder. Beta kastede et enkelt blik på det, smed det på gulvet og bad om en kiks.

Hvis du har tænkt dig at kaste dig ud i denne form for snasket kulinarisk eksperiment, skal du spænde dem fast i en hagesmæk, der kan håndtere nedfaldet. Den vandtætte silikonehagesmæk er min yndlingsting af alt, hvad vi ejer. Den er helt almindelig, den er kedelig, og den fungerer perfekt. Lommen er dyb nok til at fange en hel tabt daddelkugle. Jeg skyller bare snasket ud i vasken. Jeg siger til alle nye mødre, jeg møder, at de skal købe tre af disse og stoppe med at lade som om, at stofhagesmække er en holdbar løsning til fast føde.

Det store ingrediensskifte i 2019

En fra min mødregruppe fortalte mig, at jeg overreagerede, fordi producenten ændrede opskriften for et par år siden. Åbenbart har de fjernet et syntetisk konserveringsmiddel kaldet TBHQ. Jeg ved ikke helt, hvad TBHQ gør, men det lyder som et kemisk opløsningsmiddel, vi brugte til at tørre hospitalssenge af med.

De skiftede også fra olieristede jordnødder til tørristede jordnødder dyrket i USA. Det er fint. Det er det virkelig. Jeg er glad for, at chokoladebaren er en lille smule mindre giftig for de voksne, der spiser den. Men det ændrer stadig ikke på det faktum, at en hel tørristet jordnød vil blokere en tumlings luftvej præcis lige så effektivt som en olieristet.

Lad ikke markedsføringsopdateringer narre dig til at tro, at et produkt pludselig er blevet til helsekost for en baby. Det er stadig bare en chokoladebar, yaar.

Udforsk Kianaos spisesortiment for at finde produkter, der rent faktisk hjælper, når du serverer rigtig, sikker mad for dit lille barn.

Distraktioner, mens du spiser lageret

Det egentlige problem er ikke, om babyen kan tåle en Baby Ruth-bar. Problemet er, hvordan du har tænkt dig at spise den foran dem uden at skulle håndtere et raserianfald.

Du er nødt til at distrahere dem. Da Beta var lidt yngre, kunne jeg bare lægge ham på ryggen og lade ham slå ud efter sit legetøj, mens jeg spiste chokolade på sofaen. Vi havde et aktivitetsstativ i træ med safaridyr. Det er fint. Det er et pænt stykke træ. Den hæklede løve er sød. Det fungerede fantastisk i cirka ti minutter ad gangen, dengang han endnu ikke kunne bevæge sig.

Nu hvor han er en tumling, forsøger han bare at skille trærammen ad og bruge benene som våben. Det er en smuk genstand, men når de først begynder at gå, bliver det bare dyr indretning til børneværelset. Hvis du har en nyfødt, køber det dig tid til at spise dine snacks. Hvis du har en tumling, så lad være med at spilde tiden.

Hvis du har brug for en distraktion ved køkkenbordet, mens du spiser dit skjulte lager, bruger jeg nogle gange den vandtætte hagesmæk med rumtema. Den er okay. Den fungerer på præcis samme måde som den helt almindelige silikonehagesmæk, jeg elsker, men der er raketter på den. Beta kan godt lide at pege på raketterne. Det køber mig cirka tredive sekunder til at sluge en bid nougat, før han kræver at vide, hvad jeg har i munden.

Spis det bare, efter de er kommet i seng. Det er den eneste sikre måde.

Afsluttende tanker fra fremtiden

Så det er det. Det er derfor, du er nødt til at spise den chokoladebar i aften og smide papiret dybt ned i skraldespanden, hvor han ikke kan se det i morgen tidlig.

Vi bruger så meget tid på at bekymre os om udviklingsmæssige milepæle og økologisk bomuld, at vi nogle gange glemmer de helt grundlæggende, ucharmerende mekanismer ved at holde dem i live. En klistret klump af jordnødder er en dårlig idé. Hold dig til mosede ærter og de der små opløselige majspuffs, der smager af pap.

Dit barn skal nok overleve uden at opleve en chokoladebar fra 90'erne. Du skal nok overleve raserianfaldet, når du siger nej. Snup en silikonehagesmæk og server bare lidt æblemos for dem.

Spørgsmål jeg stillede loftet kl. 3 om natten

Hvornår kan de helt ærligt spise hele jordnødder på en sikker måde?
Dr. Gupta fortalte mig ved fireårsalderen, men helt ærligt har jeg også set femårige blive kvalt i dem. Det er ikke en magisk knap, der tændes på deres fødselsdag. Det handler om deres evne til at sidde stille, tygge grundigt og ikke inhalere deres mad, mens de griner. Mit barn løber ind i vægge for sjov, så vi venter meget længe.

Hvad hvis de allerede har spist et lillebitte stykke af en Baby Ruth-bar og virker til at have det fint?
Så var du heldig. Gå ikke i panik, men gør det ikke igen. Hold øje med dem i nogle timer for at se efter forsinkede allergiske reaktioner som nældefeber, mærkelig vejrtrækning eller pludselig opkast. Hvis de virker helt normale, så sværg stille og roligt på at gemme dit Halloween-slik bedre til næste år.

Er der nogen almindelige chokoladebarer, der er sikre for babyer?
Faktisk ikke. De fleste af dem er enten hårde, klistrede eller fyldt med ugudelige mængder af forarbejdet sukker, som bare vil ødelægge deres søvnmønster. Selv almindelig mælkechokolade smelter og bliver til en kvælningsfare, hvis de får for stort et stykke. Giv dem bare et stykke frugt og stik dem en løgn om, hvad dessert egentlig er.

Hvorfor gør karamellen kvælningsfaren værre?
Fordi den er klistret. Hvis en tør genstand ryger i den gale hals, kan et godt og hårdt host nogle gange få den fri. Hvis en genstand dækket af tyk, spytresistent karamel ryger ned, klistrer den sig fast til luftrørets slimhinder. Det er simpel fysik, og det er skræmmende.

Hvordan introducerer jeg peanut-allergener på en sikker måde, hvis jeg ikke kan bruge slik?
Du bruger en lille smule cremet peanutbutter blandet op med modermælk eller modermælkserstatning, eller du blander peanutpulver i deres havregrød. Du gør det tidligt på dagen, så du kan holde øje med dem, og ikke kl. 20 om aftenen, når du er udmattet. Lad lægen vejlede dig i dette, ikke slikafdelingen nede i supermarkedet.