Noční můra s pachutí saponátu, která nás přivedla k nerezovým dětským talířkům

Úterý večer, 18:43. Kabir právě dost agresivně odmítl várku bio těstovin se sýrem, do kterých jsem předtím dvacet minut tajně pašovala rozmixovaný květák. Stála jsem nad dřezem a jedla ty vlažné zbytky přímo z jeho oblíbeného zeleného talíře s dinosaurem, protože jsem byla moc unavená na to, abych si ohřála vlastní večeři.

Dala jsem si jedno sousto a málem jsem se udávila.

Chutnalo to přesně jako Jar na nádobí. Ne jako nějaký lehký, sotva znatelný náznak mýdla. Byla to plná palba, jako bych pila průmyslový odmašťovač rovnou z lahve. Stála jsem tam, zírala do zdi a v hlavě mi to šrotovalo. Krmila jsem svýho kluka těstovinami s příchutí saponátu celé týdny, možná měsíce. Není divu, že ten chudák házel večeři na zem. Hodila bych ji tam taky.

Znáte to, myslíte si, že děláte všechno naprosto správně. Kupujete bio těstoviny. Vaříte květák v páře. Pečlivě hlídáte hladinu sodíku, jako byste ve své kuchyni vedli klinickou studii. A pak vám dojde, že nádobí, na kterém to servírujete, jim to jídlo v podstatě marinuje v syntetických vůních a odmašťovačích.

Saponát k večeři

Začala jsem zběsile očuchávat každý talíř, co jsme měli ve skříňce. Měli jsme obrovskou hromadu silikonového nádobí.

Začali jsme silikonovým talířem s kočičkou. Původně jsem ho koupila proto, že má v podstatě průmyslovou přísavku, a já už byla fakt unavená z uhýbání před létajícími špagetami. Vlastně je to docela fajn talíř, pokud na něm podáváte jen studené věci, nebo když ho myjete v ruce neparfemovaným mýdlem bez olejů. Ta přísavka ho fakt udrží přikovaný k pultíku jídelní židličky, když je vaše dítě zrovna ve fázi, kdy rádo všechno hází.

Ale jakmile dáte silikon do moderní myčky s těmi agresivními kapslemi, prostě to do sebe nasákne. Ten materiál je zvláštně porézní, pokud jde o oleje a vůně. Absorbuje mastnotu z jídla, parfémy z vašeho mycího prostředku a prostě si je v sobě drží navždycky, jen aby tu chuť uvolnil do dalšího teplého jídla, které na něm naservírujete.

Strávila jsem noc pročítáním diskuzí na Redditu a snažila se zjistit, jak to napravit. Maminky na internetu mi radily, abych talíře potřela citronem, vyvařila je v bílém octu a pak je na hodinu strčila do trouby. Zírala jsem ve tmě na svůj telefon.

Rozhodně nebudu péct talíř.

Mám batole. Sotva mám čas upéct bramboru. Představa, že musím podstoupit vícestupňový chemický extrakční proces jen proto, abych mohla naservírovat míchaná vajíčka, mě docela uráží. Jednou jsem taky koupila dětský silikonový talíř s medvídkem, ale upřímně, je to prostě jen víc stejného materiálu, který se chová úplně stejně.

Ještě si nechávám silikonový talíř s mrožem na suché věci jako krekry a suché cereálie, protože ty hluboké přihrádky udrží ten nepořádek aspoň trochu na uzdě a navíc vypadá roztomile, ale pro teplé večeře jsme se silikonem skončili.

Co mi paní doktorka Guptová šeptala o plastu

Druhý den jsem šla s Kabirem na osmnáctiměsíční prohlídku. Doktorku Guptovou znám už z dob, kdy jsem dělala zdravotní sestru. Předtím, než se Kabir narodil, jsem pracovala na dětském urgentním příjmu. Viděla jsem tam tisíce dětí, co spolkly něco, co neměly. Mince, baterie, psí granule, zatoulané kostičky Lega. Vždycky jsme přesně věděli, co s nimi.

Ale nikdo nechodí na pohotovost s mikroplasty. Ty totiž škodí pomalu a plíživě.

Řekla jsem doktorce Guptové o tom incidentu s mýdlovými těstovinami a zeptala se jí, jestli se nemám prostě vrátit k těm levným plastovým talířkům z obchoďáku. Hodila po mně takový ten pohled. Ten typ pohledu, který si schovává pro rodiče, co se ptají, jestli fakt musí použít autosedačku, když jedou jen kousek.

Paní doktorka mi řekla, že pediatři by nejradši potichu a plošně zrušili veškeré plastové nádobí. Vysvětlila mi, že i to s označením „BPA-free“ se většinou vyrábí z BPS nebo BPF, což jsou v podstatě chemičtí bratranci, kteří vyvíjejícímu se tělíčku dělají úplně to samé.

Když vezmete plastový talíř a umyjete ho při vysoké teplotě v myčce nebo ho ohřejete v mikrovlnce, plast se začne rozpadat. Uvolňuje tyhle maličké endokrinní disruptory přímo do teplého jídla. Říkala něco o poměru expozice a tělesné hmotnosti. Přesnou matematiku za tím sice neznám, ale vyznělo to dost děsivě. Řekla, že miminka zpracovávají chemikálie jinak než my, a jejich relativní příjem je ve srovnání s dospělým prostě obrovský.

Hele, fakt jsem si myslela, že dělám to nejlepší. Ale ohřívat vedlejší ropné produkty a pak na nich servírovat večeři mi najednou přišlo jako hrozně špatný nápad.

Zkouška realitou s kovovým talířem

A tehdy mi řekla, ať prostě koupím kov. Potravinářskou nerezovou ocel 18/8. Ten typ, co se používá v profesionálních kuchyních nebo na chirurgické tácy.

Kov je inertní. Je mu fuk, jestli na něj dáte rajčatovou omáčku. Je mu jedno, jestli ho umyjete levným, silně parfémovaným jarem. Nikdy nenačichne, nikdy nebude uvolňovat žádnou chemii a nikdy se nezkroutí ve spodním koši myčky.

Je to úplně stejná logika, jakou uplatňuji při výběru jeho oblečení a věcí do dětského pokoje. Oblékám ho do dětského body z biobavlny a balím ho do bambusové dětské deky, protože přírodní, prodyšná vlákna nezhoršují jeho ekzém. Když mi tolik záleží na tom, co se dotýká jeho kůže zvenku, nedává absolutně žádný smysl servírovat mu teplou večeři na rozpouštějícím se plastu, který se dostává dovnitř do jeho těla.

Takže jsme přešli na ty nerezové talíře pro batolata. A upřímně, problém se saponátem to vyřešilo přes noc. Ty těstoviny se sýrem teď chutnají prostě jen jako těstoviny se sýrem, což je sice z kulinářského hlediska laťka dost nízko, ale pro mé duševní zdraví je to obrovská výhra.

Pokud se chcete mrknout na věci, které vaše dítě neotráví, můžete prozkoumat jídelní sety pro první příkrmy od Kianao. Ale ať už koupíte cokoliv, hlavně se ujistěte, že je to inertní materiál.

Život s tím hlukem

Nebudu tady sedět a předstírat, že kovové talíře jsou bezchybný rodičovský trik. Všechno má svoje pro a proti. V rodičovství je všechno o kompromisech.

Tím největším proti je mikrovlnka. Nemůžete dát kov do mikrovlnky, pokud zrovna nechcete vidět ohňostroj a volat hasiče. To znamená, že když chci ohřát hrášek, musím ho dát do skleněné misky, tu dát do mikrovlnky a pak ten hrášek přesypat na kovový talíř. Tvoří to jeden kousek nádobí na umytí navíc. Je to otravné. Stěžuju si na to aspoň dvakrát do týdne.

A pak je tu ten randál.

Kabir je teď zrovna pevně ve fázi testování gravitace. Když se nudí, prostě shodí talíř z židličky. Když na zem spadne silikonový talíř, ozve se tlumené žuchnutí. Ale když nerezový talíř narazí na naši dřevěnou podlahu, zní to jako úder do činelů na nějakém příšerném heavymetalovém koncertě. Je to hrozný ryk. Náš pes to nesnáší. Naši sousedi to pravděpodobně taky nesnáší.

Můžete ale sehnat kovové talíře, které mají naspodu malý odnímatelný silikonový přísavný kroužek. Ten ho pomáhá udržet přilepený ke stolu během těch nejhorších měsíců vrhání nádobí. A jakmile pochopí, že házení talířů znamená konec večeře, stačí přísavku sundat a máte normální talíř, ze kterého můžou jíst klidně do deseti let.

Proč se musíme přestat bát jídla, co se dotýká

Když už jsem vyměňovala všechno naše nádobí, přestala jsem zároveň kupovat ty talířky s přihrádkami.

Sociální sítě nás přesvědčily o tom, že každé jídlo pro batole musí vypadat jako perfektně naaranžovaný bento box, kde jsou borůvky v naprosté karanténě daleko od sýrových korbáčků. Na foťáku to sice vypadá roztomile, ale paní doktorka mi řekla, že dělené talíře ve skutečnosti z dětí dělají vybíravé jedlíky.

Když naservírujete každou věc do jejího vlastního malého příkopu, učíte tím své dítě, že se jednotlivé potraviny nemají dotýkat. A pak jednoho dne půjdou do školky, omáčka se dotkne bramborové kaše a oni se z toho naprosto složí.

Batolata se musí naučit, že je úplně v pořádku, když mokrá jahoda narazí do suchého krekru. Plochý, nedělený nerezový talíř je nutí vypořádat se s realitou smíchaného jídla. Kabir si na to stěžoval přesně dva dny. Teď si namáčí brokolici do jogurtu a jí to jak barbar. Je to nechutná podívaná, ale aspoň jí.

Takže zkrátka vyhodíte plast, koupíte kov, budete ignorovat ten zvuk, když to třískne o zem, a máte vystaráno. Máme už tak dost starostí i bez toho, abychom přemýšleli nad tím, jestli talíř tajně nekoření jídlo našeho dítěte endokrinními disruptory a jarem na nádobí.

Ještě než se dostaneme k otázkám, které, jak vím, určitě máte, prostě si udělejte laskavost a podívejte se po nějakém lepším nádobí. Budoucí hormony vašeho dítka vám poděkují.

Na co se mě často ptáte

Nespálí si dítě o kovový talíř ruce, když je jídlo horké?

Poslouchejte, pokud je to jídlo tak horké, že zahřeje kovový talíř natolik, že by spálilo ruce, je to jídlo i příliš horké pro dětskou pusu. Nerezová ocel sice vede teplo, takže se ohřeje, když na ni nandáte horké těstoviny. Ale já to prostě nechám dvě minuty stát na lince, než mu to položím na pultík. Pokud v pohodě udržíte ruku na spodku talíře, pak oni z něj můžou v pohodě jíst. Není to žádná věda.

Zreziví mi nerez v myčce?

Pokud koupíte nějaký levný šunt, tak možná jo. Ale jestli si pořídíte pořádnou potravinářskou nerezovou ocel 18/8, přežije to i vás. Já ty naše myju na intenzivní dezinfekční cyklus s těmi nejagresivnějšími kapslemi na trhu a stejně z myčky vyjedou jak nové. Neloupou se, neotloukají se, nereziví. Jeden mi dokonce omylem spadl venku na příjezdovou cestu, prostě jsem ho umyla a byl naprosto v pohodě.

Je silikon vážně tak špatný? Zrovna jsem ho nakoupila plno.

Není toxický jako plast, takže nemusíte panikařit. Ty chemikálie neputují do jejich krevního oběhu. Je to prostě jen otravné. Pokud máte tu trpělivost mýt silikonové talířky každý večer v ruce neparfemovaným přírodním mýdlem, tak fungují skvěle. Jenže já takovou trpělivost nemám. Chci ty věci prostě naházet do myčky a jít od toho. Pokud jídlo vašeho dítěte začne mít divnou chuť, očichejte talíř. Jestli voní po květinách nebo citrusech, silikon absorboval váš prostředek na nádobí.

Můžu místo toho použít jen keramiku nebo sklo?

Jasně, jestli rádi zametáte střepy, zatímco na vás ječí hladové batole. Sklo je z chemického hlediska neuvěřitelně bezpečné. Pediatři sklo milují. Ale dokud nebude mít vaše dítě jemnou motoriku dospělého člověka, je servírování jídla na rozbitném talíři jen koledování si o zkažený večer. Někdo kupuje skleněné talíře se silikonovými obaly, ale upřímně, nerez je prostě lehčí a naprosto nezničitelný. Viděla jsem na urgentu spousty zranění hlavy, těžké sklo svému batoleti fakt nedám.