Истинско месо за бебето: Практично ръководство без заобикалки

На тавана в кухнята имаше плътно петно от сиво-кафяво пуешко пюре, а аз седях на пода и плачех до едно наполовина празно бурканче с бебешка храна, което миришеше точно като консервите, които купувам за дворните котки. Най-големият ми син, Хънтър, беше на седем месеца, крещеше в столчето си за хранене, а аз току-що му бях дала парче сухи печени пилешки гърди, защото майка ми съвсем небрежно ми каза по телефона: "Просто му давай каквото ядете вие." Той се задави толкова силно, че придоби цвят, който мога да опиша само като натъртен патладжан, повърна цялото си сутрешно шише с адаптирано мляко върху току-що опакованите ми поръчки от Etsy и ме уплаши до такава степен, че не посмях да му дам твърда храна цяла седмица.

Това беше моето въведение в захранването на бебе с месо. Хънтър е моят нагледен пример за грешки в почти всичко, свързано с родителството, но великият инцидент с пилешката хапка от 2019 г. наистина удари дъното. Когато си майка за първи път, всички се държат така, сякаш преходът към твърда храна е един прекрасен, достоен за Instagram момент, в който детето ти учтиво гризе парченце авокадо. Никой обаче не ти казва за абсолютната паника, когато се опитваш да вкараш истински протеин в малко човече, което дори още няма зъби.

Ще бъда напълно откровена с вас – в началото включването на качествено, прясно месо от месарницата в диетата на детето е едно мръсно, мазно и предизвикващо паника родео, но то напълно променя правилата на играта за техния сън и развитие.

Какво всъщност каза лекарят за желязото

На прегледа за шестия месец на Хънтър лекарката погледна умореното ми лице и попита с какво го храним. Гордо ѝ казах, че му даваме кърма и малко намачкан банан. Тя нежно, но твърдо ми обясни, че точно около шестия месец естествените запаси от желязо на бебето след раждането просто се сриват. Лекарката ми започна да подхвърля термини като "хемово желязо" и "бионаличност", които честно казано ми звучаха като нещо от филм на Marvel, но схванах същността: бебетата се нуждаят от онзи тип желязо, което идва от истински животински протеин, и го усвояват много по-добре от синтетичните добавки, с които блъскат бебешките каши в кутии.

Бях толкова параноична, че ще се задави след инцидента със сухото пилешко, че попитах дали мога просто да му давам течни капки с желязо. Тя ме предупреди, че миришат на монети, оцветяват зъбките в сиво и ги запичат толкова зле, че ще плачат на масата за повиване с дни. Не, благодаря. Каза ми да пропусна напълно бурканчетата с месно пюре и просто да отида до местния месар, да взема хубави парчета месо и да се науча как да ги готвя така, че да се топят в устата.

По-късно същия ден майка ми изпрати съобщение: "Просто дай на това беби малко печено месо и не го мисли повече." И макар че нейният автокоректор винаги е катастрофа, да е жива и здрава, тя не грешеше напълно.

Как да не се паникьосвате по време на вечеря

Ето я абсолютно неподправената истина за даването на месо на бебета: ако е сухо, те ще се задавят, вие ще изпаднете в паника, а кучето накрая ще го изяде. Не можете просто да дадете на шестмесечно бебе парче пилешки гърди на скара или жилава пържола. Лекарката ми беше много категорична, че сухото месо е огромен риск от задавяне, защото просто се раздува в малките им гърла.

Вместо да изпържите в тигана парче пилешко и да се надявате на най-доброто, трябва да сложите телешко за готвене или пилешки бутчета в слоукукъра (уред за бавно готвене) с малко костен бульон с ниско съдържание на сол и малко чесън, докато практически не започне да се разпада само при поглед. Искате това месо да е толкова сочно и меко, че да можете да го смачкате на абсолютна каша между палеца и показалеца си. Аз го сервирам на лентички с дължината на пръст, за да могат наистина да го хванат с тромавите си малки юмручета, или го накъсвам на ситно и го смесвам с малко пюре от сладки картофи, за да се плъзга лесно.

Веднъж се опитах да блендирам варени пилешки гърди с кърма, за да направя свое собствено пюре, и изглеждаше буквално като сива шпакловка за стени, така че никога повече няма да правим това.

Ако търсите начини да ограничите бъркотията, докато разучавате цялото това нещо с храненето, разгледайте нашата колекция от лесни за почистване силиконови съдове и прибори, които наистина остават вакуумирани към масата.

Жертвите в гардероба

Нека си поговорим за бъркотията, защото храненето на бебе с накъсано телешко месо е по същество упражнение по унищожаване на всичко, което обичате. Аз съм огромен фен на Бебешкото боди без ръкави от органичен памук за ежедневно носене. То е невероятно меко, разтяга се над огромните им глави без борба и е направено без всички онези сурови химикали, които карат средното ми дете да се обрива от екзема. Но ще бъда честна с вас – ако сервирате на детето си дърпано свинско месо в доматен сос, свалете това боди от него веднага.

Съблечете ги само по пелена. Съсипах три от тези красиви, безупречно чисти бодита от органичен памук, защото си мислех, че естетична снимка от вечерята е добра идея, и подцених огромното количество мазнина, което едно бебе може да размаже в памучните влакна. Това е фантастично, висококачествено боди, което диша прекрасно в тексаската жега, но го запазете за моментите, когато са безопасно прибрани в количката, далеч от сос маринара и месни сокове.

Тирадата срещу преработените меса

Обикновено не съм от най-стриктните по отношение на правилата, но тегля чертата при преработените меса. Дори не си и помисляйте за кренвирши, наденици или пуешки колбаси, когато храните бебе.

Баба ми се опитваше да пъхне тайно парченца колбас на Хънтър по време на семейни пикници, защото казваше, че е меко, и трябваше физически да пресрещам ръката ѝ като ръгбист. Веднъж намерих старата ръкописна рецепта на баба за телешка яхния, а най-отдолу беше написала "добро за бибето" – правописът не ѝ беше силната страна, но беше права за бавно готвената яхния и напълно грешеше за колбаса. Кренвиршите са буквално с формата на детския хранопровод и са водеща опасност от задавяне. На всичкото отгоре бъбреците на бебето не могат да преработят безумните количества сол и консерванти, натъпкани в преработените колбаси. Ако не бихте изпили чаша океанска вода, не давайте на бебето си кренвирш. Идете и купете четвърт килограм истинска телешка кайма от месарницата; в дългосрочен план е по-евтино и няма да вдигне кръвното им налягане.

Когато устичката ги боли твърде много

Понякога правите всичко както трябва. Прекарвате четири часа в бавно готвене на красиво парче месо, накъсвате го перфектно, сервирате го на точната температура, а детето ви просто крещи и го запраща на пода.

Научих това по трудния начин с второто си бебе. Мислех, че просто е злояда, но се оказа, че венците ѝ просто пулсираха от болка, защото ѝ растяха три зъба едновременно. Дъвкането на каквото и да било, дори на меко месо, само влошаваше нещата. Сега, около десет минути преди вечеря, подавам на най-малкото ми дете Силиконова чесалка за зъби и венци Bubble Tea.

Това нещо е истински спасител. Първо, много е забавно, защото изглежда като малка чашка за боба чай, но тези релефни "перлички" и силиконовата сламка са идеални за гризане. То масажира венците им и някак притъпява нервността, преди да ги сложа в столчето за хранене. Направено е от напълно нетоксичен хранителен силикон, а аз го обожавам, защото мога просто да го хвърля на горния рафт в съдомиялната заедно с чиниите от вечерята. Ако бебето ви отказва меки храни, които обикновено обожава, проверете венците му, дайте му тази чесалка и опитайте отново след петнадесет минути.

Как да си спечелите време в кухнята

Безопасното готвене на сурово месо отнема време, а времето е нещо, което нямате, когато три деца под петгодишна възраст ви дърпат за анцуга. Не можете да пришпорите печенето и определено не можете безопасно да режете сурово пиле, докато дундуркате на хълбока си мрънкащо деветмесечно бебе.

За да предпазя най-малкото от зоната на пръскане, докато приготвям вечерята, разпъвам Дървената бебешка активна гимнастика с дъга и животни точно на ръба на кухнята. Не е от онези досадни пластмасови светещи чудовища, които свирят една и съща фалшива мелодия, докато не ти се прииска да си оскубеш косата. Тя е просто от чисто, естествено дърво с тези сладки малки релефни играчки животни, които висят от нея. Малкото слонче привлича вниманието му и ми дава солидни двадесет минути спокойствие, за да запечатам месото и да го сложа в уреда за бавно готвене, без да се спъвам в него. Достатъчно е здрава, така че когато започна да се опитва да се изправя, не рухна мигновено върху него.

Отглеждането на деца с истинска, качествена месарска храна означава много допълнително пране и много метене на пода, но да ги гледаш как поглъщат купчина накъсано телешко прави целия хаос в кухнята да си заслужава. Просто не забравяйте да дишате, да готвите месото, докато започне да се разпада, и за бога, първо им съблечете хубавите дрехи.

Готови ли сте да направите времето за хранене и игра малко по-малко хаотично? Разгледайте днес цялата ни колекция от устойчиви, тествани от родители бебешки продукти.

Въпросите за цапането, които всички продължавате да задавате

Сериозно ли бебетата се нуждаят от месо или мога да давам само зеленчуци?
Вижте, не съм диетолог, но моята лекарка ми каза направо, че кърмата и морковите няма да са достатъчни за набавянето на желязо след шестия месец. Телата им се нуждаят от специфичния вид желязо, което се съдържа в животинските продукти, за да се развият мозъците им. Не е нужно да ги храните с пържоли всяка вечер, но включването на малко меко, бавно готвено тъмно пилешко месо или телешко няколко пъти седмично прави огромна разлика в нивата им на желязо.

Как да ги предпазя от задавяне с истинско месо?
Сочността е най-добрият ви приятел. Никога не давайте на бебе сухо месо. Аз готвя бавно всичко в бульон, докато буквално не се разпадне в ръцете ми. Сервирайте го на лентички с размера на кутрето на възрастен, за да могат да го държат, или го накъсайте на малки парченца. И абсолютно никакви кренвирши или наденици – те са с перфектния размер, за да заседнат, и така или иначе са пълни с боклуци.

Не е ли прекалено скъпо прясното месо за бебешка храна?
Звучи луксозно, но всъщност е по-евтино от купуването на десетки от онези малки стъклени бурканчета с пюрирано месо. Трябва да купите само малко количество. Четвърт килограм качествена телешка кайма или няколко пилешки бутчета от месарницата струват няколко лева и ще нахранят бебето за няколко хранения, след като ги сготвите и накъсате.

Мога ли да подправям месото, което давам на бебето си?
Да, просто пропуснете солта! Малките им бъбреци не могат да се справят с добавения натрий. Аз използвам много чесън на прах, риган, кимион и дори малко канела върху свинско месо. Това наистина им помага да не станат злояди по-късно, ако свикнат с истинския вкус отрано, вместо само с безвкусна, варена каша.

Какво да правя, ако просто дъвчат месото и го изплюват?
Това е напълно нормално и честно казано, преди ме подлудяваше. Те просто изсмукват всички сокове и желязо от месото и изплюват твърдите влакна, които все още не могат да преглътнат. Оставете ги да го правят. Те все пак си набавят хранителните вещества, а кучетата ще бъдат повече от щастливи да почистят това, което падне на пода.