Среднощният инцидент с броколите и как оцеляхме

2:14 през нощта. Точно тогава усетих миризмата. Не беше мръсна пелена, макар че Бог ми е свидетел – проверих с фенерчето на телефона си, опитвайки се да не събудя мъжа си. Беше един пълзящ, носещ на сяра облак, издигащ се от бебешкото креватче, където моето шестмесечно бебе, Картър, се мяташе като малък, ядосан, плешив борец. Седях на пода в детската стая в тъмното, заобиколена от наполовина завършени дървени табелки с имена за моя Etsy магазин, които отчаяно трябваше да изпратя до вторник, чудейки се дали нещо не е умряло в стените на къщата ни.

Тогава чух къркоренето. Идваше дълбоко от малкото му коремче, последвано от звук, който приличаше на възрастен мъж след състезание по надяждане с люто, и изведнъж всичко си дойде на мястото. Малките зелени дръвчета. По-рано същата вечер се чувствах като абсолютния връх на модерното майчинство, защото гордо бях сервирала на първородното си дете неговия първи зеленчук, био и пресен от щанда в супермаркета. Бях го оставила да си хапва на воля от тези розички броколи, гледайки го как гризе стъблата с беззъбата си малка устичка, докато правех стотина размазани снимки за майка ми.

Това, което не осъзнавах, докато го окуражавах, беше, че храносмилателната система на едно бебе, която досега е преработвала само течно мляко, приема внезапния приток на фибри от кръстоцветни зеленчуци като враждебно извънземно нашествие. Прекарах следващите три часа, правейки гимнастика тип „колело“ с крачетата на пищящо бебе, докато то обгазяваше цялата ми спалня, и тихичко се заричах никога повече да не допусна зелен зеленчук да прекрачи прага на дома ми.

Какво всъщност каза лекарят ми за последствията

На следващата сутрин, заредена с огромно количество кофеин и миришеща леко на варено зеле, ни завлякох на предварително планиран профилактичен преглед. Д-р Милър, която ме е виждала да плача за всичко – от лек обрив от пелени до изгубена залъгалка, просто ме погледна над очилата си и се опита да скрие усмивката си, когато ѝ казах, че съм отровила детето си със зеленчуци. Тя ми обясни, че броколите са напълно подходящи за бебета, които тепърва започват да се захранват, но трябва да ги въвеждате постепенно, защото са пълни с тежки фибри и серни съединения, които на практика превръщат червата им във фабрика за балони, ако им дадете твърде много и твърде бързо.

Оказва се, че в началото трябва да предлагате само по няколко парченца няколко пъти седмично, оставяйки малките им чревни бактерии да разберат как да разградят новия материал. Аз на практика бях връчила на Картър цяла гарнитура от салата и му бях казала да си хапва смело. Тя спомена и нещо за усвояването на желязото, като обясни, че желязото в броколите е от „мързеливия“ вид, което се нуждае от стимул от витамин С, за да се усвои реално в кръвта им. Така че изстискването на малко пресен лимонов сок върху розичките помага, макар че честно казано, според мен лимонът просто ги прави да имат по-малко вкус на влажна пръст.

Категорично няма да седна тук и да ви казвам да ги варите на пара до сиво, воднисто пюре и да го храните с лъжичка, докато издавате звуци на самолет, защото честно казано, никой няма време да мие още една част от блендера.

Моят изключително мързелив начин да приготвям малките дръвчета

Баба ми, Бог да я благослови, ми каза по телефона, че навремето просто е давала на баща ми сурово стъбло да дъвче, когато е бил мрънкащ. Това е ужасяващо, защото суровите броколи са си направо природен риск от задавяне и усещането е като да дъвчеш кора на дърво. Вместо да ги варите цяла вечност, докато водата позеленее, да крещите на мъжа си да хване кучето, което яде падналите парчета, и да бутате каша в устата на детето си, просто овъргаляйте няколко големи розички в зехтин и ги изпечете.

Аз режа парчетата така, че да са масивни – буквално по-големи от юмручето му – оставяйки дългото стъбло, за да има малка дръжка, за която да се държи с непохватния си бебешки захват. Хвърлям ги в тава за печене, поливам ги обилно със зехтин, защото мазнините уж са полезни за развитието на мозъка им или нещо такова, и ги пека покрити с фолио на 200 градуса. Фолиото задържа парата, така че стават невероятно меки, а самото печене им придава вкус, който не е напълно депресиращ.

Трябва да ги печете, докато буквално можете да смачкате стъблото между палеца и показалеца си с нулево усилие. Ако има дори съвсем леко съпротивление, се връщат обратно във фурната, защото твърдото парче стъбло е сериозен риск от задавяне, а тревожността ми просто не може да понесе това.

Странната наука зад бебешките вкусови рецептори

Ако детето ви отхапе веднъж от перфектно приготвената розичка, направи физиономия, сякаш току-що сте му подали лимон, увит в боклук, и я хвърли директно на пода, моля ви, не го приемайте лично. Чела съм някъде в една от онези книги за родителството, които прелиствах, докато кърмех, че бебетата имат около един милиард повече вкусови рецептори от нас и са невероятно чувствителни към горчиви вкусове като някакъв древен механизъм за оцеляване, който ги предпазва от яденето на отровни плодове в гората.

В броколите има едно химично съединение с абсурдно дълго име – глюкозинолати или нещо, което звучи като изкуствен подсладител – което удря езика им и крещи „горчиво!“ на мозъка им. Така че, когато се задавят малко и го изплюят, те не проявяват инат, а буквално си мислят, че се опитвате да ги отровите. Може да отнеме предлагането на същия този глупав зеленчук десет или петнадесет пъти, преди най-накрая да осъзнаят, че е безопасно да се преглътне. Просто продължавайте да слагате по едно парче на табличката до нещата, които те всъщност харесват, и го игнорирайте, докато в крайна сметка не им стане достатъчно скучно, за да го сложат в устата си.

Жертвите в гардероба и как да ги избегнем

Ще бъда напълно откровена с вас, комбинацията от зехтин, бебешка слюнка и намачкани зелени розички създава паста, която се свързва с памучните влакна като суперлепило. Картър съсипа цяло чекмедже със сладки дрешки през първия си месец на захранване с твърда храна, защото бях достатъчно глупава да го храня в онези евтини, тънки, ярко оцветени блузки от големите вериги магазини. Петната се запечатаха веднага и никакво накисване в коритото за пране в гаража нямаше да ги спаси.

Ако не искате да ги събличате по пелена посред зима само за да обядват, имате нужда от дрехи, които могат реално да издържат на цикъл на пране с гореща вода, без да се свият до дрехи за кукли. Накрая се предадох и купих бебешкото боди от органичен памук на Kianao. Да похарча над двадесет долара за едно единствено боди преди ми звучеше абсолютно нелепо на пестеливата ми душа, но тези неща са неразрушими. Органичният памук е достатъчно плътен, така че зелената мазнина да не проникне веднага до кожата им, а припокриващите се рамене означават, че когато нещата станат наистина катастрофални, мога да издърпам цялата лепкава бъркотия надолу през краката му, вместо да влача пюре от броколи през косата и лицето му. Пера ги на топла вода, простирам ги на въжето отзад в двора и те наистина запазват формата си.

Ако вече получавате сърцебиене от мисълта за прането, вероятно просто трябва да разгледате цялата колекция бебешки дрехи от органичен памук, преди да започнете този цапащ етап от развитието.

Проблемът със зъбите

Понякога правиш всичко както трябва. Печеш малките дръвчета. Изстискваш лимона. Обличаш им хубавото боди. И те все още просто седят там и пищят пред табличката на столчето за хранене. С второто ми бебе, Ема, прекарах един час в приготвяне на обяда, само за да осъзная, че тя буташе целия си юмрук в устата и пускаше локва лиги в скута си. Когато тези малки бръснарски ножчета си проправят път през венците им, последното нещо, което искат, е текстурата на някакъв зеленчук.

Когато това се случи, напълно се отказвам от храненето. Няма смисъл да се бориш с бебе, на което му растат зъби. Прибирам храната в хладилника за по-късно и ѝ подавам силиконовата чесалка Панда. Тя има тези малки релефни ушички, които са достатъчно дебели, за да достигнат до задните ѝ венци, а дупката в средата означава, че непохватните ѝ ръчички могат сериозно да се държат за нея, без да я изпускат на всеки четири секунди. Плюс това е силиконова, така че когато неизбежно се озове покрита с кучешки косми върху килима в хола, просто я хвърлям на горния рафт в съдомиялната. Това е много по-безопасно, отколкото да ги оставите да гризат стъбло от суров зеленчук, независимо какво казва по-старото поколение.

Стратегическо ограничаване, докато готвите

Разбира се, най-трудната част от готвенето за бебе е да разберете какво да правите с бебето, докато готвите. Не можете да ги държите, докато вадите тава, нагрята на 200 градуса от фурната, а ако ги оставите в столчето за хранене твърде дълго, преди храната да е готова, ще вдигнат бунт.

Настоящата ми стратегия е да ги сложа на одеяло в ъгъла на кухнята под дървената активна гимнастика. Честно казано, върши работа. Изглежда напълно добре, направена е от дърво, така че не прилича на пластмасов космически кораб, разбил се в къщата ми, а малките висящи животинки тракат нежно едно в друго. Купува ми точно осем до десет минути спокойствие – точно толкова време, колкото да нарежа стъблата, да ги полея със зехтин и да сложа тавата във фурната, преди бебето да осъзнае, че вече не е центърът на вселената и да поиска отново да бъде гушнато. Няма да ги забавлява по чудотворен начин цял час, но за десет минути безопасно ограничаване си върши работата.

Преди да се отправите смело към щанда за зеленчуци и да се подготвите за неизбежната бъркотия, вземете един здрав лигавник, приемете, че подът ви ще има нужда от сериозно миене, и разгледайте нашите основни продукти за бебето, за да направите цялото това пътешествие със захранването малко по-малко хаотично.

Мръсните въпроси, за които никой не ви предупреждава

Трябва ли стъблото наистина да е напълно меко?
Да, абсолютно. Ако го стиснете между пръстите си и то окаже дори малко съпротивление, върнете го обратно в тавата. Дихателните пътища на бебето са горе-долу с размера на сламка за пиене, а твърдото парче стъбло е с перфектната форма, за да заседне. Аз тествам всяко едно парче, преди да го сложа на табличката, защото съм дълбоко параноична жена.

Защо ситуацията с пелените е толкова ужасяваща на следващия ден?
Никой не ме предупреди за тъмнозелените, влакнести кошмари, които се появяват в пелената в деня след ядене на броколи. Тъй като те всъщност нямат кътници, за да дъвчат, поглъщат много от малките пухкави връхчета цели, и тези парчета излизат изглеждайки точно така, както са влезли. Мирише ужасно и изглежда като окосена трева, но д-р Милър ме увери, че е напълно нормално.

Нормално ли е да правят отвратена физиономия и да потръпват?
Напълно нормално. Ема потръпваше с цяло тяло всеки път, когато парче докоснеше езика ѝ, сякаш току-що я бях нахранила с лъжица пръст. Това е просто огромното им количество вкусови рецептори, които реагират прекомерно на горчивия вкус. Продължавайте да им го предлагате, без да правите голям проблем от това. Ако реагирате на тяхното отвращение, те го превръщат в игра.

Мога ли просто да използвам замразените пакети от супермаркета?
Разбира се, че можете, и аз го правя през цялото време, когато не ми се шофира тридесет минути до хубавия супермаркет. Просто знайте, че замразените се превръщат в абсолютна каша много по-бързо от пресните, така че могат да се разпаднат в ръцете на бебето ви. Те все още съдържат всички хранителни вещества, просто са малко по-грозни.

Колко от това нещо е наистина безопасно за шестмесечно бебе да изяде наведнъж?
Поучете се от моя среднощен инцидент с газовете: започнете с много малко. Една или две големи розички са напълно достатъчни за начинаещ. Просто въвеждате вкуса и ги оставяте да се упражняват да го поднасят към устата си. Ако те наистина погълнат голямо количество още първия ден, ще бъдете будни цяла нощ и ще правите „колело“ с крачетата им, за да облекчите напрежението.