Оцеляване в среднощния хаос със сладките за бебешко парти

Беше 2:13 ч. през нощта и стоях в кухнята, облечена в студентското долнище на мъжа ми и потник за кърмене, който определено миришеше на вкиснато мляко. Държах пош с бледожълта глазура, която трябваше да прилича на сладко малко патенце, но вместо това изглеждаше като разтопено петно от радиоактивно сирене. Бебешкото парти на зълва ми започваше след точно осем часа. Съпругът ми хъркаше толкова силно горе, че го чувах през бръмченето на хладилника. Плачех над третата си чаша претоплено силно кафе, което беше минавало през микровълновата толкова пъти, че имаше вкус на киселина от батерия.

Както и да е, мисълта ми е, че печенето за партито на бременна жена е емоционално минно поле.

Гледате тези безупречни, перфектно глазирани пастелни творения в Pinterest и си мислите: колко трудно може да бъде да се нарисува малко бебешко боди? Нека ви кажа, много е трудно. Ненужно трудно е. Но тъй като съм безкрайно ината и исках да докажа, че мога да организирам перфектния следобед за новото бебе на брат ми, реших да бъда от онзи тип лели, които се появяват с ръчно изработени, бутикови сладкиши. Усещането беше по-малко като за парти и повече като за цяло бебешко представление, с публика от осъдителни пралели и реквизит, който трябваше да изработя сама.

Ако в момента ви предстои да бъдете домакин на бебешко парти или просто сте се включили доброволно да донесете десерта и сега съжалявате за всеки избор, който ви е довел до този момент, вземете си кафе. Трябва да поговорим как да преминете през това, без да загубите разсъдъка си.

Спиралата на тревожността около суровите яйца

Когато бях бременна с Лео, моят гинеколог буквално ми вкара страх от Бога относно суровите яйца. Шегувайки се, споменах, че съм изяла цяло руло сурово тесто за бисквити, докато гледам Netflix, а тя спря да се усмихва, седна и нарисува една малка схема на лист за принтер, която трябваше да представлява моята плацента. Честно казано, мисля, че просто се опитваше да ме уплаши, което е разбираемо, но проработи.

Проблемът е, че традиционната кралска глазура – онова нещо, което изсъхва твърдо и блестящо и кара бисквитите да изглеждат като купени от сладкарница – е буквално просто сурови белтъци и пудра захар, разбити заедно, докато заприличат на шпакловка. Почти съм сигурна, че рискът е салмонела, за която моята лекарка бегло обясни, че може да премине през плацентата и да причини масивна инфекция, въпреки че честно казано мозъкът ми беше толкова замъглен от хормони по онова време, че просто написах "БЕЗ СУРОВИ ЯЙЦА ИЛИ УМИРАШ" в бележките на телефона си и никога повече не погледнах назад.

Така че, ако правите лакомства за бременна жена, абсолютно не можете да използвате обикновена кралска глазура. Просто не можете. Лекарката ми всъщност ми напомни за това години по-късно, когато печах за благотворителен базар в детската градина, изтъквайки, че имунните системи на малките деца и бременните са буквално направени от стъкло. Трябва да си купите меренг на прах. Той е пастьоризиран, идва в малка кутийка, мирише леко на ванилова химия и е единственият начин безопасно да покриете бисквитка, без да вкарате почетния гост в спирала на тревожност от хранително отравяне.

Колко от тези проклети неща всъщност ви трябват

Известна съм с това, че съм ужасна по математика. Когато започнах да планирам партито, си помислих, че всеки човек ще изяде какво... по една бисквитка? Но после трябва да вземете предвид факта, че хората ще искат да си ги вземат вкъщи като подаръци, някои хора ще ги изпуснат, а моята четиригодишна Мая неизбежно ще оближе глазурата от поне шест от тях, когато не гледам.

Някъде четох, че трябва да планирате от три до шест големи бисквитки на гост. Което е абсурдно. Ако имате двадесет гости, това са около сто и двадесет бисквитки. Едва имам силата в ръцете си, за да разточа толкова много тесто.

По същество просто трябва да намалите очакванията си, да замразите дисковете със сурово тесто около два месеца преди самото парти, за да не печете в пристъп на ярост в полунощ, както правех аз, и да запомните, че никой всъщност не инспектира работата ви с поша с лупа.

О, и чуйте, прекарах точно три минути в търсене как да направя онези модерни бисквитки за разкриване на пола, при които издълбавате средата на купчина маслени бисквити и я инжектирате с розов ганаш или криете вътре милион малки сини пръчици, за да избухнат, когато отхапете, и се смях толкова силно, че едва не се задавих с кафето си. Това абсолютно няма да се случи в моята къща.

Когато малкото ви дете настоява да „помага“

Печенето с деца звучи вълшебно, докато не се опитате наистина да го направите. Мая настоя да ми помага с украсяването сутринта преди партито. Тя домъкна малкото си столче до кухненския остров и поиска пош с глазура.

Обикновено се опитвам да бъда онази спокойна Pinterest-майка, която приема бъркотията, но кралската глазура изсъхва като бетон. Попадне ли веднъж на шкафовете ви, тя вече принадлежи на къщата. Така че, за да овладея хаоса, съвсем сериозно извадих нашата Силиконова чиния Морж.

Това честно казано е любимото ми нещо в нашата кухня в момента. Има огромна вакуумна вендуза на дъното, която е почти с индустриална здравина. Залепих я за кварцовия плот, напълних малките разделени секции с различни видове захарни пръчици – перли в едната, цветна захар в другата, онези малки ядливи златни звездички най-отгоре – и я оставих да се развихри. Тъй като беше залепена с вакуум, тя не можеше да вдигне цялата чиния и да я изхвърли на пода, което е нейната запазена марка.

Първоначално взех чинията само за да я спра да хвърля спагети по стената, но се оказа, че малките дълбоки отделения са идеални за арт проекти и декорация на сладкиши. Освен това е направена от висококачествен хранителен силикон и може да се слага директно в съдомиялната, така че когато беше изцяло покрита със засъхнала глазура, дори не се наложи да я търкам. Просто я пуснах на тежката програма за измиване. Въпрос на оцеляване.

Между другото, ако нямате сладки формички за бебешки бисквити, не изпадайте в паника и не плащайте за експресна доставка на метална формичка във вид на количка, която буквално никога повече няма да използвате. Просто изрежете форма на бебешко боди от чисто парче картон от кутия на Amazon, поставете я върху разточеното тесто и очертайте около нея с малко ножче. Отнема повече време, но е безплатно и можете просто да изхвърлите картона, когато приключите.

Ако търсите по-устойчиви начини да преживеете ранното родителство, можете да разгледате органичните бебешки продукти от първа необходимост на Kianao, въпреки че те няма да изпекат бисквитките вместо вас, за съжаление.

Подаръци, които отвличат вниманието от грешките ви при печенето

Тъй като знаех, че моите бисквити патета изглеждат като радиоактивни петна от сирене, исках да съм сигурна, че истинският ми подарък за зълва ми ще бъде грандиозен. Когато сте домакин, има едно странно напрежение да подарите нещо, което е едновременно дълбоко лично, но и достатъчно естетически издържано, за да бъде отворено пред публика.

В крайна сметка ѝ купих Дървена активна гимнастика | Комплект Див Запад. Хора. Толкова е сладко, че чак боли. Толкова съм уморена от гигантски пластмасови бебешки играчки, които светят, пеят фалшиво и изискват осем АА батерии. Тази активна гимнастика е изцяло от дърво и плетиво на една кука, а от нея висят едно малко конче и биволче.

Много е земна и неутрална, което идеално пасна на атмосферата в детската ѝ стая. Но освен това, просто е наистина красиво изработена. Когато децата ми бяха бебета, обичаха да се взират в контрастни текстури, а комбинацията от гладко дърво и мека плетена прежда в този комплект е перфектна за това ранно визуално и тактилно развитие. Освен това изглежда като истински елемент от декора във всекидневната ви, а не като пластмасово петно в основни цветове, което вади очите. Тя наистина се разплака, когато го отвори, което ме накара да се почувствам малко по-добре от факта, че пет минути по-рано ѝ бях връчила поднос с криви захарни бисквити.

Добавих и Бебешко одеяло от органичен памук с принт на круши. Честно ли? Хубаво е. Одеяло е. Жълтият цвят е жизнерадостен и двуслойният органичен памук определено е мек, но това не е абсолютно любимият ми десен на света. Купих го най-вече защото ми трябваше нещо, в което да увия частите на активната гимнастика, за да изглежда добре в подаръчната кошница. Мая съвсем сериозно има същото и веднъж го провлачи право през локва мокра кралска глазура на пода в кухнята. За негова чест, изпра се напълно без петна, което е чудо, защото онази розова хранителна боя боядисва ръцете ми с дни. Така че е издръжливо, признавам.

Преживяване на последствията

Докато партито наистина започне, бях изпила толкова много кофеин, че лявото ми око потрепваше и имах пудра захар в косата. Но знаете ли какво? Хората изядоха грозните бисквити патета. Дори ги похвалиха, вероятно от съжаление, но аз го приех.

Опаковахме остатъците в малки биоразградими целофанени торбички – защото обикновеният целофан е толкова шумен, когато се опитвате да се промъкнете за бисквитка в 3 часа сутринта, докато бебето ви спи, а и защото пластмасата е ужасна – и всички се прибраха щастливи.

Бебето дори не се е появило още, а аз вече съм изтощена само като си помисля за партито за първия рожден ден. Бог да ми е на помощ, ако поиска торта на етажи.

Готови ли сте просто да купите страхотен, устойчив подарък и да забравите напълно за печенето? Пазарувайте дървените бебешки активни гимнастики на Kianao и приключвайте с въпроса.

Моите крайно непрофесионални ЧЗВ (Често задавани въпроси)

Мога ли да замразя тези бисквити, след като ги украся?

О, Боже, не. Не правете това. Опитах го веднъж и когато се размразиха, кондензът накара всички цветове на кралската глазура да се размажат в блатна кафява каша. Изглеждаше като местопрестъпление. Можете да замразите голите, неукрасени бисквитки за около месец предварително, но след като сложите глазурата върху тях, те трябва да останат на стайна температура. Просто ги сложете в херметически затворена кутия Tupperware на плота и се молете съпругът ви да не ги изяде всичките в полунощ.

Как да накараш кралската глазура наистина да изсъхне?

Време и абсолютно нулева влажност. Живея в къща, която някак си задържа влагата, така че отнема цели 24 часа глазурата ми да се втвърди достатъчно, за да мога да ги наредя една върху друга. Ако се опитате да ги сложите в малки торбички за подаръци само след няколко часа, глазурата ще се залепи за вътрешността на торбичката и ще се откъсне, когато гостът се опита да я отвори. Просто ги оставете на плота за една нощ. Досадно е и заема цялото ви кухненско пространство, но това е единственият начин.

Какво да направя, ако нямам време да замеся тесто за бисквити от нулата?

Слушайте ме много внимателно: купете готово руло с тесто за захарни бисквити от супермаркета. Смесете ги, добавете около четвърт чаша обикновено брашно, за да стане тестото една идея по-твърдо, и го разточете. Буквално никой няма да разбере. Бременните жени просто искат захар и въглехидрати. Не ги интересува дали сте пресяли брашното на ръка. Пазете си спокойствието.

Пълен провал ли са веган бисквитките за бебешко парти?

Съвсем сериозно, не са! Най-добрата приятелка на зълва ми има алергия към млечни продукти, така че се паникьосах и направих малка партида веган бисквити. Можете просто да използвате ябълково пюре вместо яйца като спойка в тестото, а веган маслото работи точно по същия начин като обикновеното. Глазурата е сложната част, тъй като не можете да използвате меренг на прах, но можете да направите проста глазура с пудра захар, бадемово мляко и царевичен сироп. Няма да изсъхне толкова твърдо и не можете да правите сложни детайли с пош, но има невероятен вкус и няма да разболее никого.