Истината за приготвянето на картофи за вашето бебе

Свекърва ми ми каза да ги сваря в пълномаслено мляко и да ги намачкам с толкова масло, че да стигне за смазването на малък двигател. Каза, че това ще направи сина ми силен, наричайки го "нейното малко момченце", напълно игнорирайки ужасеното ми лице на майка за първи път. Жената в парка, която облича детето си изключително в бежов лен, ни подслуша и каза, че трябва да ги сервирам само приготвени на пара, без подправки и студени, за да запазя ензимите. След това педиатърът погледна недоспалото ми лице на прегледа за шестия месец, провери картона му и измънка нещо неясно за избягване на кръгли форми, преди да изфучи през вратата към следващия пациент.

Вижте какво. Опитът да разберете как да нахраните едно малко човече не трябва да се усеща така, сякаш сте в спешното отделение. Но когато потърсите начини за приготвяне на храна за вашето бебе, обикновено се сблъсквате със стена от ужасяващи предупреждения или сложни кулинарни проекти. А вие просто искате да разберете как да пренесете храната от природата в коремчето на детето си, без да предизвикате медицински проблем.

Прекарах шест години в детско спешно отделение, преди да остана вкъщи със сина си. Виждала съм хиляди такива случаи. Така че нека просто игнорираме шума и да поговорим как реално да се справим със скромния бейби картоф.

Опасността от задавяне, която стои на дъската ви за рязане

Нека поговорим за анатомията на задавянето. Идеално кръглото парче храна е на практика тапа, създадена специално за трахеята на деветмесечно бебе. Тя създава идеално уплътнение. Преди по цял ден разглеждах схеми на детските дихателни пътища и мога да ви кажа, че малките кръгли зеленчуци са врагът.

Това ни води до най-важното правило за бейби картофите. Не ги давайте цели. Никога. Не ме интересува дали имат осем зъба или дали са напреднали за възрастта си. Това е риск, който просто не бива да поемате.

Разрязвате ги по дължина. След това разрязвате тази половина отново по дължина, така че да получите тънки резенчета. Искате резенчетата да са толкова меки, че да можете да ги смачкате между палеца и показалеца си без никакво усилие. Когато поотраснат, кората може да остане, защото се предполага, че съдържа фибри, а и аз отказвам да беля осемдесет малки картофа, докато малко дете крещи в краката ми. Просто ги измивате, нарязвате ги на четвъртинки и ги хвърляте в уреда за готвене на пара, докато не омекнат напълно.

Какво всъщност имаше предвид лекарят ми за солта

Лекарят ми каза, че бъбреците на бебетата са с размерите на орех. Това може да не е анатомично точно, но схващате идеята. Тя спомена, че могат да обработват само около един грам натрий на ден. Точно един грам. Тяхната малка филтрираща система просто не е създадена за съвременната диета.

Знаете ли колко сол има в една средностатистическа семейна вечеря? Много повече от един грам. Тук повечето родители бъркат при споделянето на храната. Искаме те да ядат това, което ядем ние, затова изпичаме тава със зеленчуци, обилно поръсени с морска сол, и им ги даваме.

Науката по този въпрос е малко сложна, но смътно си спомням от училището за медицински сестри, че излишният натрий в малкото тяло извлича вода от места, откъдето не би трябвало, и претоварва бъбреците. Накратко – дръжте солта далеч от тях. Приготвяте храната, отделяте тяхната порция и едва след това подправяте останалото в тавата за възрастните.

Етапът на пюретата е предимно прикриване на неща

Ако детето ви е във възрастта между четири и осем месеца и му давате пюрета, просто сварете картофите и ги пасирайте с малко кърма или адаптирано мляко, като същевременно скриете шепа горчив спанак в сместа.

Справяне с бъркотията и обривите

Храненето им е истинско бедствие. Преди обличах сина си в едни твърди, изкуствени дрешки, защото изглеждаха сладко за снимки, които така и нямах време да публикувам. После той сядаше в столчето си за хранене, потеше се, мачкаше топло нишесте в гърдите си и получаваше контактен дерматит. Кожата му беше постоянно раздразнена.

В крайна сметка изхвърлихме половината му гардероб и преминахме към Бебешко боди от органичен памук от Kianao. Това е почти единственият основен слой дрехи, който използвам сега. Има малко еластан в материята, така че мога да го прекарам през голямата му глава, когато изпада в истерия, без да се налага да се борим на пода. Памукът наистина диша, така че не задържа топлина, докато той се поти от усилия да разбере как работи лъжицата.

Петната от това, с което го храня, обикновено се изпират, ако ги накиснете, въпреки че честно казано понякога просто го оставям да носи бледата оранжева сянка от яденето миналия вторник. Твърде уморена съм, за да ми пука. Материята е мека, вече не получава обриви, а тик-так копчетата оцеляват, след като ги разкъсвам в тъмното в 3 часа сутринта. Това са всичките ми критерии за дрехи вече.

Ако се опитвате да обновите гардероба на детето си, защото ви е омръзнало да се справяте с необясними кожни раздразнения, разгледайте тяхната колекция от органични бебешки дрехи. Това ще ви спести много чудене.

Преход към самостоятелно хранене

Нека поговорим за периода от осем до осемнадесет месеца. Това е времето, когато започват да изискват независимост. Искат да държат храната. Искат да мачкат храната. Искат да я пускат на пода и да гледат как кучето я изяжда.

Можете да направите малки картофени топчета. Просто сварявате картофите, докато станат на пълна каша, намачквате ги с безопасно пастьоризирано сирене като крема сирене и ги оформяте на малки сфери. Те са достатъчно меки, за да се разпаднат веднага в устата, но достатъчно твърди, за да може едно непохватно, некоординирано малко юмруче да ги хване. Синът ми буквално живееше от тях цял месец, когато реши, че мрази лъжици. Казват, че картофите са пълни с витамин В6 и калий, което помагало за клетъчния енергиен синтез или нещо подобно. Аз просто знам, че това му дава енергия да се движи.

Факторът никнене на зъби

В половината от случаите, когато отказват да ядат внимателно приготвените резенчета, това е защото венците им пулсират. Никненето на зъби проваля всеки график. Синът ми поглеждаше храната си, започваше да плаче и пъхаше ръка в устата си. Ох, направо е изтощително.

Държа една Гризалка Панда в нашия хладилник. Върши работа. Това е просто парче силикон във формата на мече с малко бамбукова текстура по него. Не прави чудеса и няма да накара бебето ви да спи непробудно цяла нощ, но ако им я дадете студена, докато се опитвате да довършите вечерята, това ще ви спечели около десет минути относителен мир. Студът леко изтръпва венците. Може да се мие в съдомиялна, поради което още не съм я изхвърлила.

Как да нахраните всички, без да полудеете

Реалността при вечерите през седмицата е, че не можете да готвите две отделни ястия. Просто не можете. Ще прегорите. Затова измивате една торба картофи, нарязвате ги на четвъртинки и ги овалвате в зехтин. Поставяте ги с отрязаната страна надолу в тава за печене и ги печете на 200 градуса за около тридесет минути.

Преди да посолите каквото и да било, използвайте щипка, за да извадите пет или шест много меки резена. Сложете ги в чиния да изстинат. Сега вече можете да посолите останалата част от тавата за вас и партньора ви. Лекарят ми спомена, че трябва да използваме билки, за да изградим вкуса им по естествен път. Веднъж хвърлих малко розмарин в тавата, а детето ми го погледна така, сякаш съм го предала. Копърът се прие малко по-добре. Просто опитвате различни неща, докато нещо не им хареса.

Докато правите цялата тази подготовка, ви трябва безопасно място, където да оставите бебето. Ние използвахме Дървена активна гимнастика Дъга, преди той да започне да пълзи. Дървото е с изчистен дизайн. Не изглежда така, сякаш пластмасов неонов космически кораб се е разбил в хола ми. Той лежеше там и тупаше по дървеното слонче, докато аз режех зеленчуци, напълно омагьосан от гравитацията. Това го държеше на едно място, което е най-високият комплимент, който мога да направя на едно бебешко оборудване.

Готвенето за бебе е предимно управление на тревожността, докато чакате зеленчуците да омекнат. Не ви трябва кулинарна диплома, имате нужда само от остър нож и малко здрав разум.

Преди да започнете да приготвяте храна за седмицата и да изпадате в паника относно рецептите, вземете си принадлежности, които реално вършат работа във вашето ежедневие. Разгледайте колекцията с бебешки принадлежности от първа необходимост, за да направите времето за хранене малко по-малко хаотично.

Въпроси, които вероятно все още имате

Мога ли просто да им дам малък бейби картоф цял, ако е наистина много мек?

Не. Никога. Не ме интересува колко е мек. Проблемът е във формата, не само в текстурата. Един мек кръгъл предмет може да заседне в дихателните пътища също толкова ефективно, колкото и твърд. Винаги ги разрязвайте на четвъртинки по дължина.

Абсолютно задължително ли е да ги беля за по-голямо бебе?

Аз не го правя. Корите са тънки като хартия и осигуряват малко фибри. Стига да ги измиете старателно, за да премахнете пръстта, кората е напълно ок за по-големи бебета, които се хранят сами с парченца храна. Ако правите пюрета за четиримесечно бебе – да, обелете ги, защото кората няма да се пасира гладко и бебето ще се дави.

Колко дълго издържат печените резенчета в хладилника?

Съхранявам ги в стъклен съд за около три дни. На четвъртия ден придобиват странна лигава текстура и миришат на мазе. Просто изхвърлете всичко, което не сте използвали дотогава. Можете да ги претоплите в микровълновата, но тествайте сърцевината им върху китката си, защото микровълновите печки загряват неравномерно и ще изгорите устата им.

Какво да направя, ако започнат да се давят от резенче?

Скръствате ръце и наблюдавате. Напъните за повръщане (гаг рефлекс) са шумни, със зачервено лице и плашещи, но това е естественият рефлекс на тялото им да избута храната напред. Истинското задавяне е безшумно и посиняващо. Ако издават звуци, кашлят или се зачервяват, значи се справят. Изискват се здрави нерви просто да гледаш, но намесата по време на този рефлекс може действително да избута храната назад в гърлото.

По-добри ли са сладките картофи от обикновените?

Хората в интернет се държат така, сякаш сладките картофи са суперхрана, а обикновените са отрова. И двата вида имат различни хранителни вещества. Сладките картофи имат много витамин А. Обикновените имат повече калий. Редувайте ги, ако искате, или просто им давайте това, което сте купили на промоция. Наистина няма толкова голямо значение.