Как домашният бебешки грис спаси бюджета и нервите ми

„Просто сложи оризово кашичка в шишето," ми каза баба ми по телефона, докато аз активно стъргах засъхнала кора от пюре от банан от кухненските шкафове. „Не, пропусни зърнените изцяло, само месо," яростно натракваше едно момиче в местната ми тексаска Facebook група за майки в коментарна нишка, излязла напълно извън контрол. Междувременно педиатърът ми небрежно ми пъхна една фотокопирана брошура, изглеждаща сякаш е от 1998 г., която на практика подсказваше, че мога да храня шестмесечното си бебе с каквото си искам, стига да не може да се задави с него. Стоях в средата на кухнята с нервно бебе на хълбока, напълно парализирана от абсолютния цирк от съвети за бебешко хранене.

Ще бъда напълно откровена с вас — започването на твърдата храна е ужасяващо. С най-големия ми, Джаксън, бях абсолютен нервен трясък. Опитах цялата тази история с бебешкото самостоятелно хранене, при което им подаваш огромно стъбло от печен броколи, и буквално увисвах над него с набран 112 на телефона, облята в пот всеки път, когато се задавяше. Накрая се предадох и купих пюрета. А после, съвсем случайно, докато обикалях по рафтовете на местния международен магазин в търсене на евтини подправки, попаднах на грис. Или както е познат в голяма част от света: суджи.

Великата измама с пакетчетата

Мамо мила, нека поговорим за секунда за индустрията за бебешки пюрета в пакетчета, защото имам какво да кажа. С Джаксън се хванах на въдицата напълно с тези малки пластмасови пакетчета. Изглеждат толкова удобни! Имат снимки на органичен кейл и щастливи малки боровинки отпред! Но знаете ли колко всъщност яде едно растящо бебе, след като усвои преглъщането? Когато стана на девет месеца, хлапето смукваше по четири пакетчета на ден. При почти три долара на парче, харчех малко състояние само за да гледам как изстисква половината върху главата на кучето.

А отпадъците. Не ме оставят да спя нощем. Повечето от тези неща не могат да се рециклират тук, на село, така че просто хвърлях шепи тежка пластмаса в кошчето всяка седмица, чувствайки как майчината вина се натрупва с всеки тупване в кофата за боклук. Освен това, кълна ви се, без значение какъв вкус твърдеше етикетът, че е вътре, винаги ставаше на вкус като странен, кисел ябълков мус. Веднъж опитах „говеждо със сладък картоф" в момент на чисто отчаяние, за да проверя дали не е твърде горещо, и за малко не повърнах собствения си обяд.

Това е пълна далавера, създадена да накара изтощените, затиснати от времето майки да се чувстват, че купуват здраве, а в действителност просто купуваме силно преработена, разводнена плодова каша с нечуван марж.

Какво е това изобщо

Та значи, суджи. Буквално е просто фино смлян грис от твърда пшеница. Толкова. Същото нещо, което собствената ми майка наричаше грисова каша, просто смляно хубаво и ситно. Един огромен плик от него струва по-малко от две от тези фантастични органични бебешки пюрета в пакетчета и стига за месеци.

Педиатърът ми каза, че е основно „храна-носител", което съм почти сигурна, че просто означава, че е празно средство за промъкване на истинските хранителни вещества. Има въглехидрати за бърза енергия и уж съдържа малко желязо, макар че честно не знам колко желязо оцелява след варенето или дали изобщо така работят витамините. Но каза, че суперфината текстура е невероятно нежна за малките им развиващи се стомахчета, което беше огромно облекчение, защото децата ми винаги са имали най-чувствителните стомаси на планетата.

Има правило да се изчаква три дни между въвеждането на нови храни, за да се следи за алергични реакции като обрив, така че просто го правете и ги наблюдавайте. Продължаваме.

Как да го приготвим, без да изгубим ума си

Не съм мама от Pinterest. Управлявам малък Etsy магазин от гаража си, имам три деца под пет години, а купът ми с пране в момента изисква разрешително. Но приготвянето на това нещо отнема буквално три минути. Вместо да се стресирате с усложнени подготовки на храна, да пюрирате петдесет различни зеленчука и да ги замразявате в малки силиконови формички, на които неизбежно ще изгубите капаците, просто вземете малка тенджерка и опитайте това.

Как всъщност оцеляваме с приготвянето:

• Запържете брашното на сухо: В минутата, в която купя пакет, изсипвам цялото в сух тиган и го запечатвам на слаб огън, докато замирише на ядки. После го оставям да се охлади и го прибирам в голям стъклен буркан. Пази от бъгчета в килера и прави самото готвене доста по-бързо.
• Магическата пропорция: Приблизително една супена лъжица запечено брашно към около половин чаша вода или мляко. Разбъркайте с тел, докато се загрява, за да не се превърне в бучкаво лепило.
• Добавете вкусотиите: Обикновена варена пшеница има вкус на мокър картон. Трябва да добавите вкус. Обикновено смачквам какъвто плод изглежда тъжно на плота.

Честно казано, ако смачкате малко пресни малини, разбъркате ги в купичката и направите снимка при хубава сутрешна светлина, изглежда като абсолютна бебешка грисова порнография за тези естетични интернет публики. Но повечето пъти? Просто агресивно разбърквам половин покафенял банан и лъжица фъстъчено масло, докато малкото ми дете виси на крака ми и крещи заради изгубен чорап.

Разгледайте прекрасната колекция на Kianao от органични бебешки дрехи и аксесоари за хранене, за да направите разхвърляните моменти на хранене малко по-управляеми (и доста по-сладки).

Неща за оцеляване в етапа на столчето за хранене

Ако ще храните бебе с каквото и да е, включващо лъжица и купичка, трябва да приемете, че и вие, и детето ви ще имате нужда от измиване с маркуч след това. Научих се просто да приемам бъркотията, но също се опитвам да обличам децата си в неща, за които няма да плача, когато се изцапат.

Абсолютно любимото ми нещо, в което обличам най-малката в момента, е Бебешко боди от органичен памук с ръкави с воланчета. Мили мои, тази работа е толкова прелестна. Има тези мънички малки къдрички на раменете, от които тя прилича на малка горска фея, което е забавно, когато е покрита от глава до пети с лепкава грисова каша. Обичам го, защото е 95% органичен памук, така че е супер дишащо в тази ужасна тексаска жега, и всъщност се изпира невероятно добре. Просто пръскам петната от храна с малко течен препарат за съдове, преди да го хвърля в пералнята, и все още не е загубило формата си. Има и тази работа с пликовата яка, така че когато неизбежният експлозивен памперс се случи, можете да свалите цялото нещо надолу през краката им, вместо да дърпате мръсната блузка през главата им.

Сега, докато чакате кашата да се охлади до безопасна температура, детето ви вероятно ще крещи. Ако вашето зъбче като моето, то е ядосано, венците го болят и иска да дъвче ръба на дървеното столче за хранене. Взех Гризалка Панда и тя е истинско спасение точно в такива моменти. Тя е 100% хранителен силикон и без BPA, което ми дава спокойствие, тъй като всичко така или иначе отива директно в устата й. Държа я в хладилника, за да е хубаво студена, и просто й я подавам, докато духам храната й, опитвайки се да я охладя. Плоската форма е супер лесна за хващане с пухкавите й малки юмручета. Истински спасител на разума.

Взех и Гризалката Бъбъл Тий, защото, нека бъдем честни, ми се стори забавна. Цветна е и има малки текстурирани перли от боба. Сладка ли е? Да, абсолютно. Но ще бъда честна с вас — дъщеря ми е доста безразлична към нея. Ще я дъвче точно тридесет секунди, преди да я изстреля през кухненския под, защото много повече предпочита да дъвче ключовете ми от колата или дистанционното на телевизора. Да й е живо и здраво. Много е добре направена и лесна за миене, но за нас е просто окей.

Не усложнявайте храненето

Слагаме толкова много натиск върху себе си да подбираме перфектно храненето на децата си. Следим унции, тревожим се за тежки метали, изпадаме в паника, когато изплюят органичния спанак, който сме пюрирали двадесет минути. Майчинството е достатъчно изтощаващо и без да позволяваме на индустрията за бебешка храна да ни кара да се чувстваме провалени, ако не купуваме техните скъпи тубички.

Една топла купичка обикновена пшенична каша, разбъркана с малко плод и цяло куче любов, храни бебета по цял свят от поколения. Евтина е, лесна е и няма да стои на сметище четиристотин години.

Хванете тенджерката. Поемете дълбоко дъх. Справяте се страхотно.

Често задавани въпроси (истинските)

Мога ли да го правя с кърма или адаптирано мляко?
Да, разбира се! Обикновено варя грисът само в обикновена вода първо, защото варенето на кърма се чувства като престъпление срещу природата, предвид колко усилия ми коства да я изцедя. След като кашата е сготвена и малко охладена, просто наливам млякото и разбърквам, докато стане хубава, кремообразна консистенция.

Причинява ли запек?
Добре, всичко ново може малко да ги затвори. Това е просто реалността на бебешките стомахчета, опитващи се да разберат твърдата храна. Но тъй като грисът е толкова фино смлян, той е много по-нежен от тежките оризови каши. Ако забележа, че нещата вървят малко бавно в отдела за пелени, просто добавям малко пюре от сливи или малко крушово пюре, и обикновено това разчиства пътя, ако ме разбирате.

Колко издържа един пакет честно?
Вечно. Сериозно. Стандартен пакет от магазина е около килограм. Тъй като използвате само една-две лъжици наведнъж за бебе, лесно ще ви стигне за месеци. Просто се уверете, че го прехвърляте в херметичен контейнер, след като го отворите, особено ако живеете на влажно място, защото молците в килера са реални и са отвратителни.

Мога ли да направя голяма порция и да я замразя?
Можете, но честно казано, не бих се занимавала. Става някакво странно и желатинообразно, когато го размразите, и тъй като буквално отнема три минути да го сготвите прясно на котлона, замразяването и размразяването наистина се усеща като повече работа. Просто го приготвяйте прясно, докато варите сутрешното си кафе.