Скъпа Прия: Истината за бъркотията с онзи бебешки блендер

Скъпа Прия отпреди шест месеца. В момента стоиш в кухнята в единадесет вечерта и се взираш в огромна купчина био сладки картофи. Току-що си купи специален бебешки блендер и си напълно убедена, че ще се превърнеш в Марта Стюарт на детското хранене. Остави белачката, мила. Трябва да поговорим за това как всъщност ще изглеждат следващите няколко месеца.

Имаш тази визия как безпроблемно произвеждаш безупречни бурканчета с ярко оцветени пюрета, докато детето ти гука тихо на заден план. Реалността включва много повече псувни, изненадващо количество оранжеви петна по тавана и огромна, дълбока неприязън към задушените моркови.

Голямата измама със суровите зеленчуци

Слушай, ще се опиташ да сложиш сурови ябълки в тази машина. Недей. Виждаш машина с остриета и предполагаш, че работи като индустриалния кухненски робот, който имахме в болничното кафене. Всъщност това е просто 200-ватов мотор, опакован в сладък маркетинг. Той не готви храната, и повтарям – не може магически да задуши, омекоти или изпече каквото и да било.

Все още трябва да обелиш всяко едно нещо. После да го нарежеш. След това трябва да сложиш кошничка за готвене на пара на котлона и да задушаваш тези сладки картофи, докато на практика не започнат да се разпадат. И ето я частта, която никой не ти казва за приготвянето на бебешка храна в по-големи количества. Трябва да изчакаш храната да изстине, преди изобщо да си помислиш да натиснеш купата на блендера към основата.

Ако вземеш горещи, димящи зеленчуци, затвориш ги в пластмасова чаша и включиш мотора, налягането се покачва мигновено. Уплътнението ще поддаде и ще боядисаш цялата си кухня с пюре от грах. Научих това по трудния начин, за да не се налага ти да го правиш. Три часа стъргане на зелена паста от пантите на шкафовете наистина убиват фантазията за домашната богиня. Малките пластмасови чашки за съхранение с циферблати за датата на капаците са окей, предполагам.

Какво всъщност вълнува педиатъра

Притесняваш се точно в коя седмица кой зеленчук да въведеш, измъчваш се над таблици, които си намерила в интернет. Моята педиатърка просто ме погледна над лаптопа си и ми каза да изчакам до шестия месец така или иначе. Мисля, че има някаква сложна имунологична наука зад този график, но честно казано, филтрирано през недоспалия ми мозък, ставаше въпрос най-вече за това да се уверим, че вратлето му е достатъчно здраво, за да не се задави с намачкан банан.

Това не е строг краен срок. Това е един много мръсен, постепенен преход от мляко към истинска храна. Когато най-накрая разбере как да преглъща, той се превръща в малко бебе-бик, което атакува лъжицата. Просто навежда глава и забива отворената си уста в каквото и пюре да държа. Очарователно е за около четири секунди, докато не осъзнаеш, че е размазал авокадо по веждите си.

Жертвите в гардероба

Като говорим за бъркотия, ще ти трябва по-добра броня. Мислех си, че онези сложни, многопластови дрешки с малки копченца са добра идея, до голямата спаначена експлозия през октомври. Не можеш да прекараш напоена със спанак яка през главата на бебето, без да боядисаш лицето му в зелено.

В крайна сметка се предадох и започнах да го обличам изключително в бебешкото боди без ръкави от органичен памук за хранене. Сега ги купувам на едро. Деколтето е достатъчно еластично, така че когато е напълно покрито с оранжева тиква, мога просто да издърпам цялата дреха надолу през раменете му и да хвана мръсотията вътре. Това е просто памук и малко еластан, така че оцелява след агресивните ми цикли на пране с гореща вода, без да се разшие. Това е любимата ми дреха, която притежава, изцяло защото издържа на гнева ми при пране и ме спасява от това да го къпя по три пъти на ден.

Ако се опитваш да събереш колекция от неща, които наистина ще преживеят тази фаза, може би ще искаш да разгледаш продуктите за хранене на Kianao, преди да купиш още бебешки дрехи, изискващи химическо чистене.

Параноята за безопасност на храните

Нека си поговорим за съхранението на храната, защото мозъкът ми на медицинска сестра просто не може да се изключи, когато става въпрос за бактерии. Виждала съм хиляди такива мистериозни стомашно-чревни вируси да преминават през педиатричното отделение, и в половината от случаите е, защото добронамерен родител е оставил неконсервирана домашна храна в хладилника за пет дни. Купените от магазина бурканчета траят до следващия век, защото са силно преработени и вакуумирани във фабрика.

Твоето домашно пюре от круши няма този лукс. Ето правилото, по което да се водиш:

• 72-часовият прозорец: Имаш три дни в хладилника. Това е всичко. Ако стигне до ден четвърти, изхвърли го в боклука.
• Протоколът за замразяване: Ако знаеш, че няма да го използваш утре, замрази го веднага.
• Правилото за мистериозното кубче: Ръководството казва, че замразените кубчета издържат тридесет дни, но ако намеря неетикетирана шайба от кафява каша в дъното на фризера, направо я хвърлям.

Обгърни кухненската си наука с малко здравословна параноя. Това държи всички далеч от чакалнята на спешното отделение.

Съдомиялната машина лъже

Ето едно наистина страхотно нещо в бебешкия блендер. Механизмът с острието е конструиран като едно цяло парче от пластмаса и метал. Няма подвижен гумен пръстен, скрит в основата. Нямаш представа колко мразя гумени уплътнения. Те просто задържат черна мухъл, докато спиш, а опитите да ги изчовъркаш с нож за масло са направо влудяващи. Фактът, че мога просто да изплакна това острие под течаща гореща вода и да приключа, е малко чудо.

Но на кутията на производителя пише, че чашките могат да се мият в съдомиялна машина. Лъжат те. Не слагай тези малки пластмасови купички на долната решетка на модерната си съдомиялна машина. Програмата за сушене на висока температура тихичко ще деформира пластмасата за няколко седмици, докато капаците вече не могат да се завинтват правилно, оставяйки те с безполезни, леко овални чашки.

Просто изхвърли цялата си модерна рутина за миене на съдове през прозореца, напълни мивката с топла сапунена вода, изтъркай пластмасовите части на ръка с мека гъба и си тръгни.

Застъпването с никненето на зъби

Точно по времето, когато започнеш да свикваш да пасираш задушен зелен фасул, зъбите ще започнат да се движат в челюстта му. Това е жестока биологична шега. Той се опитва да се научи как да манипулира странни нови текстури с езика си, докато венците му горят като в огън.

В крайна сметка взех Гризалката Панда, за да се опитам да го разсея. Бива я. Това е парче хранителен силикон във формата на панда. Той дъвче малките бамбукови детайли, когато е особено кисел. Не спира магически плача и не решава всичките ми проблеми, но ако я хвърля в хладилника за петнадесет минути, студената гума ми купува точно толкова тишина, колкото да заредя купата на блендера, без някой да крещи в краката ми.

Справяне с чакането

Повечето от твоите сесии за готвене на големи количества ще включват трескаво тестване на мекотата на врящ картоф, докато бебето ти е паркирано някъде на сравнително безопасно място. Бързо ще научиш, че държането на гърчещо се бебе, докато боравиш с вряща вода, е ужасна идея.

Обикновено просто го плъзгам под Активната гимнастика с дъга на килима в хола. Направена е от истинско дърво, което е хубаво, защото не мига и не ми крещи електронни песни. Той просто лежи там, потупвайки малкото висящо текстилно слонче и дървените пръстени. Това държи ръцете му заети и му дава нещо, върху което да се фокусира, докато аз си играя на готвач в кухнята.

Не се притеснявай твърде много за текстурата на пюрето, Прия. Понякога не го блендираш достатъчно дълго и се получава малко зърнесто. Понякога трябва да добавиш около 60 милилитра кърма, само за да го разредиш, защото слабият мотор засяда на парче тиква. Наистина няма значение. Той така или иначе ще изплюе половината от него върху брадичката си.

Преди да потънеш в поредното среднощно търсене в интернет за точното хранително разграждане на замразения грах, просто си поеми дъх. Разгледай приборите за хранене на Kianao за оборудването, което наистина има смисъл, и си лягай.

Моите объркани отговори на твоите въпроси за пюретата

Наистина ли трябва първо да приготвям плодовете на пара?

Слушай, да. Освен ако не е много зрял банан или авокадо, трябва да го сготвиш. Моторът просто не е достатъчно силен, за да превърне суровите ябълки или моркови в гладка паста. Само ще се окажеш с малки, опасни парченца суров плод, които ще те паникьосат от задавяне.

Мога ли да сложа чашките в съдомиялната машина?

Технически на кутията пише да, но аз не бих рискувала. Топлината деформира пластмасата с течение на времето. Съсипах две от чашките за съхранение, преди да осъзная, че бавно се разтопяват в овални форми. Мий ги на ръка в топла вода.

Колко дълго наистина издържа домашната храна?

Три дни в хладилника. Това е максималният лимит, на който се доверявам при една развиваща се имунна система. Ако няма да го нахраниш с нея в рамките на 72 часа, веднага я сложи в силиконовата форма за фризер. Не си играй игрички с неконсервирана храна.

Какво да правя, ако пюрето се получи твърде гъсто?

Блендерът ще блокира, ако няма достатъчно течност. Просто налей малко кърма или приготвено адаптирано мляко. Това им добавя познат вкус и увеличава калориите. Водата също върши работа, ако нямаш мляко, но прави храната малко по-водниста.

Наистина ли е полезно острието за смилане?

Зависи колко амбициозна се чувстваш. Това е плоско острие, предназначено да смила сухи зърна като овес или кафяв ориз на фин прах, за да можеш да си сготвиш собствена бебешка каша. Използвах го два пъти. През повечето дни просто се придържам към мачкането на банани, защото съм твърде уморена, за да смилам собственото си зърно.