Före och efter barn: Röka revbensspjäll med en 11-månaders
Klockan är 06.14 en fuktig lördagsmorgon i Portland, det är exakt 6,5 grader ute och jag står på uteplatsen med en sprattlande elvamånadersbebis i vänster arm och en hal bit råa fläskrevben i den högra. Jag stirrar på min Traegers...
Varför 2-2-1-metoden för rökta revbensspjäll är räddningen för trötta föräldrar
Låt oss prata om den största lögnen på grill-internet. Om du söker på recept för revbensspjäll, säger varje snubbe med skägg och svarta nitrilhandskar att 3-2-1-metoden är den absoluta sanningen för helgens grillning. Jag har provat den. Jag tillbringade sex...
Gurkprotokollet: Från hala faror till smarta knep vid tandsprickning
Klockan är 06:15 i vårt kök och jag stirrar på en skärbräda med ett digitalt skjutmått i handen. Min fru, Sarah, häller upp sitt kaffe och tittar på medan jag mäter en våt, grön grönsak ner på millimetern. "Den måste...
Myten om den estetiska barngröten och vad du bör göra istället
Att skrapa intorkad mannagrynsgröt från takfläkten var inte riktigt vad jag föreställde mig när min svärmor sa att det skulle vara den perfekta första maten för min son. Jag står på en matstol med en smörkniv och hackar bort något...
Min kaotiska helg när jag lärde mig röka revbensspjäll med barnen
Jag stod med händerna djupt i rått fläskspad klockan 06:15 en lördagsmorgon och stirrade tomt på en massiv, hal köttbit. Samtidigt stod Maya, som är sju och befinner sig i en intensiv "ifrågasätt allt"-fas, sju centimeter från min höft och...
St Louis eller Baby Back: Vilka revbensspjäll är egentligen säkra för din bebis?
Min svärmor sa till mig att ge ett revben till min tiomånaders bebis var i princip ett mordförsök. Min favorit-momfluencer på nätet svor på att en massiv köttbit var det ultimata knepet vid tandsprickning. Och när jag frågade min BVC-läkare...
Att överleva den stora matintroduktionen 2022
Klockan var exakt 11:14 en tisdag och jag stod på en matsalsstol för att försöka skrapa bort vad som liknade ekologisk beige betong från kökstaket med en silikonstekspade. Tvillingarna var exakt sex månader och tre dagar gamla. De satt just...
Realistiska recept på barnmatspuréer (och min exploderande mixerkatastrof)
Klockan var 16:12 på en tisdag, och jag stod på en köksstol och skrapade aggressivt orange sötpotatismos från kökstaket med en stekspade. Jag hade på mig min krämvita favorit tröja i kashmirblandning – för uppenbarligen får sömnbrist en att glömma...
Hur länge ska revbensspjäll rökas utan att förstöra lördagen?
Klockan var 17.42 en lördag i juli, och jag svettades igenom ett grått linne som redan hade en misstänkt fläck av Sweet Baby Ray's på höften. Min man stod på uteplatsen och stirrade in i det svarta mörkret i sin...