Le shooter Baby Guinness : le guide du parent sans filtre

Il était 21 heures un mardi soir et mon petit bout se comportait dans le salon comme s'il menait une OPA hostile. Rohan avait trois molaires qui perçaient en même temps et je faisais le classique balancement de maman dans la cuisine, le faisant rebondir sur ma hanche tout en notant mentalement ses constantes comme si j'étais de retour au service pédiatrique pendant la saison de la grippe. Mon mari, plein de bonnes intentions mais totalement inconscient de la tension ambiante, a surgi de la cuisine avec deux tout petits verres. Il a annoncé qu'il nous avait préparé des shots de "Baby Guinness" pour décompresser.

Je l'ai dévisagé. Le bébé hurlait, le chien se cachait sous le canapé, et lui m'offrait une boisson de pub miniature qui ressemblait à s'y méprendre à une petite pinte de stout. La boisson en elle-même est une illusion d'optique. Il n'y a absolument pas une goutte de bière dans un Baby Guinness. Il suffit de verser une liqueur de café sombre au fond et de faire flotter de la crème de whisky irlandaise sur le dessus. C'est du pur sucre, de la caféine et de l'alcool, soit grosso modo la sainte trinité des mauvaises décisions pour un parent épuisé.

Je lui ai dit de mettre les verres au frigo et de prendre le bébé pour que je puisse aller fixer un mur vide pendant dix minutes. Mais cela m'a fait penser à quel point il est ironique qu'une boisson portant le nom d'un bébé soit peut-être la moins adaptée aux enfants de toute la planète, et comment son histoire est en fait liée à une maternité.

La tournée des pubs à la maternité

L'ironie de l'appeler "Baby G", c'est qu'il a en fait une histoire médicale très étrange. La légende raconte que la boisson a été inventée à la fin des années quatre-vingt dans un pub de Dublin appelé Waxies Dargle. Ce pub en question se trouvait juste à côté de la maternité de l'hôpital Rotunda. Les barmans ont commencé à concocter ces pintes miniatures pour les nouveaux parents sous le choc qui s'y égaraient après l'accouchement, et ils les servaient même aux mères pour fêter l'événement.

J'ai vu des milliers de récupérations post-partum au cours de ma carrière d'infirmière, et l'idée de tendre un shot lourd en produits laitiers et en alcool à une femme immédiatement après un marathon de travail est un choix pour le moins audacieux. Aujourd'hui, la médecine moderne ferait une crise de panique collective face à cela. À l'époque, on vous tendait simplement une stout en vous disant que ça aiderait votre montée de lait.

Mon pédiatre, le Dr Gupta, m'a dit un jour que le vieux conseil de boire de la bière brune pour stimuler la lactation était surtout une excuse culturellement acceptée pour permettre aux mères stressées de relâcher la pression. Les données scientifiques réelles sur l'alcool et l'allaitement sont au mieux floues. Nous savons que l'alcool passe dans le lait maternel, mais personne ne connaît vraiment le seuil de sécurité exact, car on ne peut pas mener de façon éthique un essai clinique en double aveugle où l'on enivre une salle de mères allaitantes pour voir ce qui arrive aux nourrissons. Il faut simplement faire preuve de bon sens et peut-être attendre quelques heures avant de les nourrir si vous décidez de boire un verre, ou tout simplement tirer votre lait et vous plaindre à votre mari de cette injustice pendant que votre foie gère la situation.

Survivre aux tranchées des poussées dentaires

Au lieu de boire des shots ce soir-là, nous étions en plein mode survie avec un tout-petit qui faisait ses dents. Quand les molaires arrivent, elles transforment votre adorable enfant en une petite créature sauvage qui veut juste mordre les meubles. J'aurais échangé toute l'armoire à alcool de mon mari contre dix minutes de silence.

Écoutez, la seule chose qui nous a vraiment sortis du bourbier cette semaine-là, c'est le Jouet de dentition Panda en silicone et bambou. Je suis tout à fait sérieuse quand je dis que j'en garde toujours trois dans mon frigo. Il possède de petites bosses texturées sur la partie en bambou que Rohan mordillait comme si sa vie en dépendait. C'est du silicone de qualité alimentaire et vous pouvez simplement le mettre au lave-vaisselle quand il est couvert de cette épaisse bave de poussée dentaire. Si votre enfant se réveille en hurlant et mâchouille ses propres doigts, vous devriez vraiment vous en procurer un pour vous épargner bien des tracas.

J'ai aussi acheté l'Ensemble de blocs de construction souples pour bébé à peu près en même temps, en pensant que les formes le distrairaient de la douleur aux gencives. Ce sont de très bons blocs. Ils sont en caoutchouc souple et totalement inoffensifs, mais honnêtement, Rohan ignore la plupart du temps les formes éducatives pour essayer de manger le chiffre quatre. Si vous avez besoin de quelque chose qu'ils peuvent jeter en toute sécurité sur votre tête depuis la baignoire, ils sont parfaits, mais pour les vraies douleurs dentaires, c'est le panda qu'il vous faut.

La fausse version pour les neuf mois d'attente

Si vous êtes enceinte et que l'ambiance de votre pub local vous manque, sachez que la plupart des mocktails ne sont qu'un verre de jus décevant qui coûte quinze euros. Mais vous pouvez imiter un Baby Guinness de façon très convaincante à la maison, sans alcool. Il vous suffit d'un shot d'espresso décaféiné bien frais et de lait d'avoine généreusement moussé.

Pendant mon deuxième trimestre, j'avais une telle envie de café que j'en avais besoin pour respirer. Le Dr Gupta m'a dit que mon angoisse liée à la caféine était probablement pire pour ma tension artérielle qu'une vraie tasse de café, mais j'ai continué à m'en tenir au décaféiné la plupart du temps, juste pour ne pas trop me prendre la tête. Pour ce faux shot, il suffit de verser le décaféiné froid au fond du verre et de déposer délicatement l'épaisse mousse de lait d'avoine sur le dessus à l'aide d'une cuillère. On s'y croirait. Vous pouvez l'avaler d'un trait et faire semblant d'être assise dans un bar à l'éclairage tamisé de Dublin plutôt que debout dans votre cuisine à sentir le lait régurgité.

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La vraie recette pour une soirée en amoureux dans la cuisine

Pour les soirs où l'enfant dort à poings fermés et où vous avez envie d'un petit cocktail en guise de dessert, préparer la vraie version est assez simple. Vous avez besoin de 4,5 cl de liqueur de café froide comme du Kahlua et d'1,5 cl de crème irlandaise bien fraîche, comme du Baileys. Toute l'astuce réside dans la physique du versement.

Si vous jetez simplement la crème irlandaise dans le verre, les liquides se mélangent et on dirait de l'eau des marais. Vous devez prendre une petite cuillère, la retourner juste au-dessus de la liqueur de café, et verser la crème sur le dos de la cuillère incroyablement lentement pour qu'elle se diffuse et flotte nettement sur le dessus. Cela demande un peu de patience, ce qui est difficile à trouver quand on a passé la journée à négocier avec un tout-petit, mais le résultat est génial quand on y arrive.

Quand ils sont encore dans cette phase "petite patate" où ils ne peuvent pas encore s'échapper à quatre pattes, vous pouvez carrément les glisser sous l'Arche d'éveil en bois pour bébé, à même le tapis du salon, pendant que vous préparez vos boissons. C'est l'un des rares articles pour bébé qui ne ressemble pas à une explosion de plastique dans votre maison. Le bois naturel est discret, les jouets suspendus les occupent, et ça ne vous chante pas de mélodies électroniques qui sonnent faux pendant que vous essayez d'avoir cinq minutes de conversation d'adultes avec votre partenaire.

Gestion de crise en cas de gueule de bois pour parents épuisés

Être parent avec une gueule de bois due au sucre et à l'alcool est une forme très spécifique de torture psychologique. Il n'y a pas d'arrêt maladie quand on a un enfant en bas âge. Si vous avez abusé des shots de Baby G un vendredi soir, le service du matin va être brutal.

Mon conseil clinique est de vous hydrater abondamment avant de dormir, mais mon vrai conseil est de soudoyer votre partenaire pour qu'il prenne la relève le matin afin de pouvoir vous cacher sous la couette. Si vous gérez ça en solo, mettez un film, allongez-vous par terre pendant qu'ils vous grimpent dessus, et survivez jusqu'à l'heure de la sieste. Buvez de l'eau, mangez quelque chose de gras, et rappelez-vous que vous êtes une adulte responsable qui ne devrait de toute façon pas enchaîner des shooters à étages passé trente ans.

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Les questions que vous vous posez (très) sérieusement

Le Baby Guinness contient-il de la caféine ?

Oui, la recette standard utilise de la liqueur de café qui contient effectivement un peu de caféine. Ce n'est pas suffisant pour vous donner des palpitations comme un double espresso, mais si vous manquez déjà de sommeil et que vous êtes sensible à la caféine tard le soir, cela pourrait vous faire fixer le plafond au lieu de vous reposer.

Puis-je boire de la liqueur de café si j'allaite ?

Les directives médicales diront toujours que la seule quantité d'alcool prouvée comme étant sans danger est de zéro. De manière réaliste, de nombreux pédiatres vous diront que si vous buvez un petit verre, il vous suffit d'attendre environ deux heures avant d'allaiter à nouveau. Votre corps élimine l'alcool du lait maternel au même rythme qu'il l'élimine de votre sang, il n'est donc pas nécessaire de tirer votre lait et de le jeter, à moins que vous ne ressentiez un inconfort physique au niveau de la poitrine.

Pourquoi ma crème irlandaise n'arrête-t-elle pas de couler au fond ?

Vous la versez trop vite ou directement dans le liquide. Vous devez utiliser le dos d'une cuillère pour amortir la chute de la crème. Versez-la extrêmement lentement sur la cuillère pour qu'elle repose sur la liqueur de café, qui est plus lourde. Si elle coule, le goût reste bon, mais ça ressemblera juste à une flaque boueuse.

Le lait d'avoine est-il la meilleure alternative pour la mousse du mocktail ?

D'après mon expérience, le lait d'avoine "spécial barista" mousse le mieux pour cette fausse version car il a une teneur en matières grasses plus élevée qui imite bien la crème irlandaise épaisse. Le lait d'amande classique est trop fin et se dissout immédiatement dans le café.

Que faire si mon bébé qui fait ses dents ne veut pas dormir, même avec son anneau de dentition ?

Écoutez, parfois, on a beau tout faire bien, ils hurlent quand même. Donnez-leur l'anneau de dentition en silicone, essayez un analgésique pour nourrisson si votre pédiatre vous a donné le feu vert, et passez simplement le relais à votre partenaire pour gérer la nuit en équipe. Les poussées dentaires sont une phase et elles finiront par passer, même si vous avez l'impression que vous allez rester éveillée pour le restant de vos jours.