Ce que j'aurais aimé savoir sur les purées Once Upon a Farm

Écoute-moi bien, la Jess d'il y a six mois. Tu es plantée dans le rayon du supermarché avec trois enfants agrippés au chariot, en train de fixer un petit rayon de mini-réfrigérateurs qui n'était absolument pas là quand tu as eu ton premier bébé. Tu es épuisée, tu as du vomi sur ton t-shirt oversize préféré, et tu te demandes si dépenser une petite fortune pour de la purée réfrigérée va magiquement transformer ton troisième enfant en un petit prodige mangeur de légumes.

Je vais être honnête avec toi : achète les gourdes, mais sache exactement dans quoi tu t'embarques. Parce que passer du côté obscur des repas pour bébés pressés à froid change toute la logistique de ton sac à langer.

Mon aîné, Dieu le bénisse, est mon exemple vivant de ce qu'il ne faut pas faire pour presque tout. Je l'ai nourri exclusivement avec ces lourds petits pots en verre qui peuvent trôner sur une étagère à température ambiante jusqu'à la fin des temps, et aujourd'hui, le gamin refuse de manger tout ce qui n'est pas beige ou en forme de dinosaure. Alors quand bébé numéro trois a pointé le bout de son nez, j'étais désespérée de faire les choses différemment. J'ai vu Jennifer Get sur Instagram parler de cette marque qu'elle a cofondée, et honnêtement, d'habitude je lève les yeux au ciel face aux marques parentales de célébrités, mais la panique d'élever un autre enfant difficile a eu raison de moi.

Pourquoi a-t-on soudainement décidé que les petits pots classiques étaient le mal incarné ?

Ma mère m'a regardée ranger ces petites gourdes froides dans mon frigo en secouant la tête, me rappelant pour la centième fois que j'avais survécu avec des céréales en poudre et tout ce qu'elle écrasait à la fourchette à table. Et elle n'a pas tort. Mais le marketing culpabilisant dans le monde parental moderne est intense, les filles.

De ce que j'ai compris, les purées classiques de longue conservation sont cuites à peu près à un million de degrés pour pouvoir traîner dans un entrepôt surchauffé pendant deux ans sans pourrir. Ce qui est logique pour l'apocalypse, mais apparemment, faire bouillir une patate douce à l'extrême détruit aussi toutes ses vitamines et lui donne un vague goût de boue sucrée. Je ne saisis pas vraiment toute la science derrière ce que cette marque chic de la ferme fait à la place, mais ça s'appelle le traitement par haute pression.

En gros, ils utilisent de l'eau froide et une pression massive pour éliminer les bactéries au lieu de tout ébouillanter, ce qui est censé préserver les nutriments et faire en sorte que la myrtille ait le goût d'une vraie myrtille et non d'un sirop violet. Mon pédiatre m'a vaguement dit que la pression à froid était meilleure pour conserver la vitamine C et tous ces antioxydants fragiles, mais je vais être honnête, ma principale préoccupation médicale à 6h du matin, c'est juste de faire avaler un truc vert à mon bébé avant que le grand ne lui vole son petit-déjeuner.

La grande prise d'otage du réfrigérateur

Voici le plus gros inconvénient dont personne ne vous parle quand vous passez aux purées fraîches. Vous êtes instantanément enchaînée à votre réfrigérateur. Si vous avez l'habitude de jeter trois petits pots au fond de votre poussette et de partir au zoo pour un marathon de six heures sous la chaleur écrasante du Texas, cette époque est révolue.

Ces petits trucs doivent rester au frais. Je ne pourrais même pas vous dire combien de fois j'ai retrouvé une gourde tiède et gonflée dans le porte-gobelet de mon monospace parce que j'avais oublié qu'elle était dans le sac à langer. J'ai dû jeter un goûter à trois dollars directement à la poubelle en pleurant sur mon budget courses. Vous devenez soudainement cette maman qui se promène avec des sacs isothermes et des blocs réfrigérants juste pour aller à la poste, parce qu'à Dieu ne plaise, si votre bébé a faim à un feu rouge et que tout ce que vous avez c'est une purée d'avocat tiède en train de virer au marron.

Elles prennent la moitié du bac à fromage dans mon frigo, elles tombent à chaque fois que mon mari cherche le ketchup, et essayer de les ranger est une perte de temps absolue parce qu'à la seconde où vous les empilez proprement, le bébé tire celle du dessous et provoque une avalanche de gourdes pomme-chou frisé.

Vous pouvez les congeler jusqu'à six mois, mais honnêtement, qui a la place pour ça dans le congélateur entre les gaufres surgelées et les sachets de lait maternel ?

Les métaux lourds et le potager de ma grand-mère

Il faut qu'on parle de la panique liée aux métaux lourds. Il y a quelques années, tous ces rapports sont sortis sur l'arsenic et le plomb dans les goûters pour bébés, et je vous jure que l'anxiété collective des mamans de la génération Y aurait pu alimenter une petite ville en électricité. Ma grand-mère m'a dit qu'à notre époque, on mangeait de la terre et on buvait l'eau du tuyau d'arrosage et qu'on s'en portait très bien, ce qui est la réponse standard d'une grand-mère du Sud face à n'importe quelle crise sanitaire.

Mais quand c'est vous qui donnez la becquée à un bébé de six mois, le "ça va aller" ne suffit pas vraiment. L'une des principales raisons pour lesquelles je suis restée fidèle à cette marque, malgré la prise d'otage du frigo, c'est parce qu'ils font des tests pour plus de 400 toxines environnementales et ont même remporté un prix Clean Label Project. Ils ne se contentent pas de tester le produit final, ils sont censés tester la terre dans laquelle les aliments poussent.

Est-ce que je comprends parfaitement comment le plomb atterrit dans des carottes bio à la base ? Non, c'est lié au sol, aux nappes phréatiques et aux ruissellements industriels, et rien que d'y penser, ça me donne la migraine. Mais savoir qu'une entreprise surveille activement ces choses-là me donne juste assez de tranquillité d'esprit pour dormir la nuit, ou du moins, dormir jusqu'à ce que le bébé se réveille à cause de ses dents à 3h du matin.

En parlant de poussées dentaires, quand mon petit dernier refuse catégoriquement de manger parce que ses gencives sont gonflées et douloureuses, je n'essaie même pas de forcer avec les purées. Je mets son Jouet de dentition Tapir de Malaisie au frigo juste à côté des gourdes. J'ai acheté ce petit bonhomme en silicone noir et blanc sur un coup de tête, et il est étonnamment efficace. La petite découpe en forme de cœur au milieu le rend facile à attraper pour ses petites mains potelées, et les bords texturés atteignent parfaitement ces molaires qui pointent. En plus, ça lui donne quelque chose à mâchouiller qui n'est pas mon épaule pendant que j'essaie de trouver quoi préparer pour le dîner.

Si vous cherchez comment servir tout ça sans perdre complètement la tête, jetez un œil à nos indispensables pour les aliments solides et les petits morceaux qui survivent vraiment au chaos de la parentalité quotidienne.

Ce que le Dr Thomas m'a vraiment dit sur le piège des gourdes

C'est ici que je dois confesser mon pire péché de maman. Avec ma deuxième, je l'ai laissée aspirer pratiquement chaque repas à travers un embout en plastique pendant une année entière parce que ça m'évitait de laver une cuillère.

Quand j'ai emmené mon petit dernier à sa visite des neuf mois, le Dr Thomas m'a regardée par-dessus ses lunettes et m'a dit que je ruinais le développement de sa mâchoire. Bon, il ne l'a pas dit exactement comme ça. Il a dit que même si le profil nutritionnel de ces mélanges frais est fantastique, les bébés ont sincèrement besoin d'apprendre à manipuler la nourriture avec leur langue, à mâcher et à avaler différentes textures pour développer correctement la parole et la motricité buccale.

Alors au lieu de juste leur tendre l'embout en priant pour qu'ils ne pressent pas un smoothie vert sur votre seul tapis propre, versez vraiment le contenu sur une cuillère ou une assiette pour que les muscles de leur mâchoire apprennent à faire autre chose qu'aspirer comme un petit aspirateur.

J'ai pris le Set cuillère et fourchette pour bébé en bambou de chez Kianao pour m'obliger à le nourrir normalement au moins une fois par jour. Je vais être tout à fait honnête avec vous : ils ont des manches en bois, ce qui veut dire qu'il faut les laver à la main. En temps normal, le lavage à la main est rédhibitoire pour moi parce que je ne gère pas une arrière-cuisine victorienne, mais les embouts en silicone sont tellement doux pour ses gencives douloureuses que je m'en accommode. Il adore attraper le manche en bambou pour essayer de manger tout seul, même si 80 % finit dans ses sourcils.

Mon astuce de repas préférée, cependant, c'est de presser ces purées plus épaisses (surtout celles à l'avoine et à la citrouille) sur l'Assiette Chat en silicone. J'ai acheté cette assiette précise uniquement parce qu'elle a des petites oreilles de chat et que je la trouvais mignonne, mais c'est devenu l'outil indispensable de ma cuisine. La base à ventouse est tellement puissante que mon grand ne peut pas l'arracher du plateau de la chaise haute, peu importe ses efforts. Je mets la purée dans la partie principale et je place des petits soufflés ou des vrais morceaux de fruits dans les compartiments des oreilles. Elle passe au lave-vaisselle, ce qui compense pour les cuillères en bambou que je dois laver à la main, et ça évite complètement au chien de s'offrir un repas gratuit par terre.

Est-ce que cette marque de célébrité va ruiner notre budget courses ?

Parlons du sujet qui fâche : le prix. Quand on a l'habitude de dépenser 90 centimes pour un petit pot à la banane, payer presque trois dollars pour un seul mélange, ça fait un choc. Si vous avez un bébé qui en mange trois par jour, vous financez l'équivalent du crédit d'une petite voiture en purée de fruits.

J'ai dû être extrêmement réaliste quant à notre budget. Je ne les achète pas pour chaque repas. Je les utilise de façon stratégique. Je prends ceux qui sont bourrés de légumes (comme les mélanges chou frisé et avocat) pour m'assurer qu'il mange des légumes verts foncés que je n'ai tout simplement pas le temps de cuire à la vapeur et de mixer moi-même. Pour les choses simples comme la compote de pommes ou la purée de banane, j'écrase moi-même une fichue banane.

J'ai aussi découvert récemment qu'ils sont la première marque de produits frais à être approuvée par le programme d'aide alimentaire WIC dans plusieurs États américains, ce que je trouve absolument génial. L'accès à une nourriture qui n'a pas été bouillie à l'extrême ne devrait pas être réservé à ceux qui ont les moyens de payer le prix fort au supermarché.

Si vous hésitez, commencez par une petite boîte. Voyez si vous arrivez honnêtement à vous souvenir de les mettre au frigo. Voyez si votre enfant aime la nourriture froide – certains bébés détestent ça et exigent que tout soit à température ambiante, auquel cas, gardez votre argent. Mais si vous voulez l'équivalent nutritionnel du fait-maison sans avoir à récurer un robot culinaire tous les jours, ça vaut la peine de revoir votre budget.

Prête à améliorer l'organisation chaotique de votre cuisine ? Prenez l'une de ces assiettes à ventouse ultra-puissantes ou un anneau de dentition sur la boutique Kianao avant que votre bébé ne décide que sa nourriture préférée est ce qu'il a trouvé sous les coussins du canapé.

Vérités qui tachent et FAQ

Combien de temps ces purées froides se conservent-elles vraiment une fois ouvertes ?

L'emballage indique 72 heures au réfrigérateur après ouverture. Chez moi, si une gourde est ouverte et abandonnée par mon enfant, j'ai exactement trois jours pour l'intégrer discrètement dans un smoothie pour moi ou admettre ma défaite et la jeter. Ne laissez pas une gourde à moitié entamée dans votre sac à langer toute la nuit, à moins de vouloir qu'il sente comme un bac à compost.

Puis-je les réchauffer si mon bébé déteste la nourriture froide ?

Ne mettez surtout pas l'emballage en plastique au micro-ondes, les filles. Si votre bébé fait sa diva et exige un repas chaud, pressez la purée dans un bol en verre ou sur une assiette en silicone et réchauffez-la doucement. Mais honnêtement, l'intérêt principal du pressage à froid, c'est de garder le produit brut et frais, alors si vous le faites bouillir au micro-ondes, vous perdez un peu l'intérêt de payer trois dollars pour ça.

Est-ce que ça fait des taches quand les bébés les mangent tout seuls ?

Si vous tendez une gourde pleine de purée de myrtilles à un bébé de six mois, attendez-vous à refaire la peinture du plafond en violet. Ils n'ont aucun contrôle de leurs impulsions et la presseront comme un tube de dentifrice. Versez-la sur une cuillère jusqu'à ce qu'ils aient au moins un an et qu'ils comprennent que presser équivaut à un désastre.

Dois-je vraiment emporter un bloc réfrigérant partout ?

Oui. Enfin, elles ne vont pas s'avarier instantanément à la seconde où vous les sortez du frigo, mais ça reste des produits frais. C'est comme emporter un yaourt au parc. Si c'est une sortie rapide, ça ira. Si vous comptez rester dehors toute la journée, prenez un sac isotherme ou optez plutôt pour l'un de leurs goûters secs.

Les goûters secs et les plats surgelés valent-ils le coup ?

J'adore leurs petits soufflés parce qu'ils n'ont pas besoin d'être au frais et ils fondent rapidement en bouche, ce qui apaise ma peur constante de l'étouffement. Les plats surgelés pour enfants sont géniaux pour les soirs où mon mari finit tard et que je suis trop épuisée pour cuisiner, mais ils prennent clairement beaucoup de place dans le congélateur.