Před a po: Uzení vepřových žebírek s 11měsíčním prckem
Je 6:14 ráno, vlhká sobota v Portlandu, venku je přesně 6,5 stupně. Stojím na terase, v levé ruce držím mrskajícího se jedenáctiměsíčního prcka a v pravé kluzký plát syrových vepřových žeber. Zírám na digitální displej svého grilu Traeger, jako by...
Proč je uzení žebírek metodou 2-2-1 ideální pro unavené rodiče
Pojďme se bavit o té největší lži na grilovacím internetu. Když hledáte recepty na žebírka, každý chlápek s vousem a černými nitrilovými rukavicemi vám řekne, že metoda 3-2-1 je pro vaše víkendové grilování absolutní svatý grál. Zkusil jsem to. Strávil...
Okurkový protokol: Od kluzkých nástrah po triky na první zoubky
Je 6:15 ráno v naší portlandské kuchyni a já zírám na prkénko s digitální posuvkou v ruce. Moje žena Sarah si právě nalévá kávu a sleduje, jak na milimetr přesně měřím jakousi vodnatou zelenou zeleninu. „Musí to být přesně na...
Mýtus o dokonalé dětské kaši a co dělat místo toho
Seškrabávat ztvrdlou krupici ze stropního ventilátoru opravdu nebylo to, co jsem si představovala, když mi tchyně radila, že krupicová kaše je pro syna ideální první příkrm. Stojím na jídelní židli s příborovým nožem v ruce, odlupuju něco, co vypadá jako...
Můj chaotický víkend: Jak se naučit udit žebírka i s dětmi
Bylo sobotní ráno, 6:15, ruce jsem měla až po lokty od syrové vepřové šťávy a nepřítomně jsem zírala na obrovský, kluzký kus masa. Sedmiletá Maya, která je momentálně ve fázi „musím všechno zpochybnit“, stála těsně vedle mě a ptala se,...
Žebra St. Louis vs. Baby Back: Která jsou pro vaše dítě bezpečnější?
Moje tchyně mi řekla, že dát desetiměsíčnímu dítěti do ruky kost ze žebra je v podstatě pokus o vraždu. Moje oblíbená instamatka zase přísahala, že pořádná flákota masa s kostí je ten nejlepší trik na prořezávání zoubků. A když jsem...
Jak přežít velký přechod na příkrmy v roce 2022
Bylo přesně 11:14 v úterý dopoledne a já stála na jídelní židli a snažila se silikonovou stěrkou seškrábat ze stropu něco, co vypadalo jako bio béžový cement. Dvojčatům bylo přesně šest měsíců a tři dny. Zrovna seděla ve svých jídelních...
Praktické recepty na dětská pyré (a moje katastrofa s mixérem)
Bylo úterý, 16:12, a já jsem stála na jídelní židli a špachtlí zuřivě seškrabávala oranžovou batátovou kaši ze stropu v kuchyni. Měla jsem na sobě svůj oblíbený krémový kašmírový svetr – protože spánková deprivace zjevně způsobuje, že zapomenete, jak fungují...
Jak dlouho udit žebírka a nezkazit si sobotu
Bylo to v červenci, sobota, 17:42. Potila jsem se v šedém tílku, na kterém už byla na boku podezřelá šmouha od omáčky Sweet Baby Ray's. Můj manžel stál na terase a zíral do černé propasti své zbrusu nové udírny, jako...